当品类越来越丰富的进口食品出现在我们的日常餐桌上时，我们究竟怎么才能买得放心、安全呢？
挑选三要素：合法、合规、可追溯
无论是在线上电商还是线下商超，自行购买的进口三文鱼、牛肉，一定要看清商家资质和产品来源。此外，购买的时候一定要看清产地、检验检疫证书、是否是正规渠道进口。所以建议尽量选择正规的大型商超、信誉良好的平台购买进口冷链食品。
快消品网了解到如今，经历了疫情的考验，‘可追溯’也成为消费者考量进口食品安全的一个重要因素，买到的进口食品经过了哪些地方、有可能在哪个环节出问题，通过‘追溯’都能一目了然，才能真正让大家‘买得放心、吃得安心’”，相关专家指出。
全程低温不“断链” 实实在在保证品质
对于进口食品的考察，除了对原产地和运输流程的严格要求外，全程冷链也十分重要：加工、运输、分拣、储存等等，任何一个环节出了错，都有可能影响食品的品质。
当前，我国冷链物流行业面临的最大问题就是“断链”，无法保证全程恒温。业内资深人士告诉记者，无缝冷链对企业运输能力要求很高，从采购、运输到接货、分割，都要求在低温环境中进行，为了节省成本，有的司机在运输过程中会关掉制冷机，快到目的地时再开机制冷；在搬运、装车过程中，由于人员操作不到位，也常常导致温度过高……这也是为什么很多消费者买回家的三文鱼发臭的原因。
对于喜爱健身，需要长期吃减脂餐的李女士而言，三文鱼是她日常菜谱中不可或缺的食材。事实上，对于进口海鲜产品的处理，麦德龙执行着更加严格的高标准。
不仅如此，三文鱼的分割过程都在专属分割间进行全程低温加工操作，门店工器具也都采用分色管理，使用水产类专用蓝色工器具，可以保证分割过程中不与其他品类的商品接触，避免交叉污染，沾染其他类产品携带病毒细菌，造成危害。
