导语：2013年无疑是"改革"与"梦想"起航的一年。近日发布的"2013中国综合小康指数"，对"中国全面小康进程中最受关注的十大焦点问题"测评当中"食品安全"排第一位。令人比较欣慰的是，2013年中国食品行业，在经历了历练、洗礼之后，进一步走向规范、成熟。新华食品特别回顾整理出“2013食品行业十大新闻”，接下来带您一一欣赏。

一、抵制“舌尖上的浪费”

　　2013年1月，中共中央总书记、中央军委主席习近平作出批示，要求厉行节约、反对浪费。

　　习近平是在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示的。批示指出，从文章反映的情况看，餐饮环节上的浪费现象触目惊心。广大干部群众对餐饮浪费等各种浪费行为特别是公款浪费行为反映强烈。联想到我国还有为数众多的困难群众，各种浪费现象的严重存在令人十分痛心。浪费之风务必狠刹！要加大宣传引导力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。各级党政军机关、事业单位，各人民团体、国有企业，各级领导干部，都要率先垂范，严格执行公务接待制度，严格落实各项节约措施，坚决杜绝公款浪费现象。要采取针对性、操作性、指导性强的举措，加强监督检查，鼓励节约，整治浪费。

　　中共中央办公厅1月20日发出通知指出，习近平同志的这一重要批示，是深入贯彻落实党的十八大精神和中央政治局关于改进工作作风、密切联系群众八项规定的新要求，反映了广大干部群众的呼声和愿望，表明了中央厉行勤俭节约、反对铺张浪费的鲜明态度和坚定决心，体现了中央关心群众生活、注重改善民生的为民情怀。各地区各部门要充分认识狠刹浪费之风的重要性和迫切性，采取有力措施落实好习近平同志重要批示。

　　从东北地区到西南地区，从高原边陲到江南水乡……习近平总书记的这一重要批示引起强烈反响。各地各部门迅速组织党员干部认真学习讨论习近平总书记的重要批示，深入领会批示的内容和精神实质。广大党员干部表示，厉行勤俭节约、反对铺张浪费要从现在抓起，从两会和春节抓起，继续认真、坚决地抓好中央各项规定要求的落实，务求取得实实在在的效果。

二、国家食品药品监督管理总局正式挂牌

　　2013年3月22日，国家食品药品监督管理总局正式挂牌，国务院食品安全委员会办公室主任张勇任食品药品监督管理总局局长、党组书记。食品药品监督管理局的官网也同步进行了更名，一律改成国家食品药品监督管理总局（China Food and Drug Administration），英文简称由“SFDA”变成“CFDA”。根据国务院常务会议刚刚通过的主要职责、内设机构、人员编制“三定”规定，食品药品监督管理总局已开始抓紧组建和运转工作。在此期间，各相关单位将按要求密切配合、坚守岗位、加强监管，以确保食品药品监管工作平稳运行、有序过渡。

　　中华人民共和国国家食品药品监督管理局（CFDA）是国务院综合监督食品、保健品、化妆品安全管理和主管药品监管的直属机构， 负责对药品（包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、生物制、诊断药品、放射性药品、麻醉药品、毒性药品、精神药品、医疗器械、卫生材料等）的研究、生产、流通、使用进行行政监督和技术监督；负责食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督、组织协调和依法组织开展对重大事故查处。

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三、农夫山泉与京华时报激辩标准门

　　从2013年4月10日开始，一直到5月6日，在27天的时间里，《京华时报》创造了一家媒体批评一个企业的记录：他们一共使用了67个版面，向农夫山泉的标准门事件开炮，称农夫山泉标准不如自来水，引发了不少市民对饮用水问题的强烈担忧。而上面的这些数字，正是农夫山泉董事长钟睒睒自己统计出来的。

　　针对一个月以来的激烈争论，5月6日，农夫山泉在北京专门举行新闻发布会，回应此前《京华时报》的报道。自然，这场发布会从一开始，就注定了它既不能以平静开场，也不会以平静结束。

　　发布会上，每当主持发布会的农夫山泉董事长钟睒睒的话题指向《京华时报》，在场的几名京华时报记者都立即打断，激烈回应。针对农夫山泉标准问题，农夫山泉称，在当前食品质量国家标准正在修订中的情况下，自己执行全国范围地方标准中内相对要求更高的浙江省地方标准DB33/383，并从严执行。

　　这场发布会可谓是刺刀见红，媒体与企业的看法也可谓天壤之别。但是，作为消费者，其实这些都不是我们最关心的。我们唯一想知道的是，这水，我们到底能不能放心喝？

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四、镉大米事件

　　2013年5月16日，广州市食品药品监管局网站公布了第一季度餐饮食品抽验结果，其中一项结果为44.4%的大米及米制品抽检产品发现镉超标。在媒体的多次追访下，“黑名单”浮出水面。媒体随即将关注焦点转移到问题大米的原产地湖南，严重的土壤污染被曝光。 5月26日，湖南省食品安全办正式回应媒体，已经对库存粮食加强了监测，切实把住了粮食流向市场的“出口关”。

　　作为一个社会人，我们的行为可以直接或间接地影响到很多人，在面对利益的诱惑时，我们应该学会换位思考，对社会负责，不能为了一己私利牺牲大部分人的健康和利益。

　　大米中镉限量标准是多少？

　　我国《食品中污染物限量》（GB2762~2012）规定大米中镉限量标准是0.2mg/kg，这与欧盟的标准是一致的；而日本与国际食品法典委员会（CAC）规定大米中镉限量标准是0.4mg/kg。相比之下，我国标准更严格一些。

　　如何预防应对？

　　政府部门当务之急是在监测基础上及时公布不合格大米信息，并严格对不合格产品的处理；在查清污染源的基础上，重点做好高镉污染区大米的管理；对已查清的重点污染农田，开展源头控制。

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