农博会现场九曲香酯醋展位

农博会上展出了多款九曲香酯醋

邓女士现场购买了两瓶九曲香酯醋

北京客商现场品尝九曲香酯醋

　　中国食品经济网长沙11月29日电(记者 袁亚光 蔡军委)2013中国中部(湖南)国际农博会于28日在长沙正式开幕，历经8年酿造的九曲香酯醋首次在本届农博会上公开展销。九曲香酯醋以充和弥久的香味、琥珀一样的色泽和浓郁绵长的口感，吸引了许多市民的品尝和购买。

　　“口感确实与其它醋不一样，这个醋喝着很顺滑，开始比较酸，咽下去之后带有甜味，有一种浓郁醇厚的感觉，尤其是这个醋的香味是其它醋是比不了的，我从来没有吃过这么好的醋。”邓女士在品尝九曲香酯醋后说，人的味觉是不会说谎的，醋好不好一尝就能感觉出来，应该也让家人和朋友也尝尝这种特别的醋。随后，邓女士和参加展会的一个朋友分别购买了两瓶。

　　据记者了解，九曲香酯醋由张家界大德酿造有限公司酿造。该醋以名酒菌系大曲(茅台大曲)为主要原料、以山西酿醋老师傅的传统手艺为工艺进行纯手工酿造，传统工艺与专利技术的结合创造了其独特的香气营养物质谱系和品质。目前，九曲香酯醋系列酿造技术已形成一个完整的专利保护体系。

　　江南大学国家固态酿造技术研究中心《2013年江南大学湖南酒醋不同年份检测报告》显示，九曲香酯醋醋体总酸>9.0 g/100mL，川芎嗪含量≥17.78μg/100mL;总多酚含量高达8500mg/L;总黄酮含量高达15000mg/L。此外，醋体中还含有17种氨基酸和人体必需的9种氨基酸，乳酸含量占醋总比例的三分之一，总香气物质也多达189种。

　　中国食品经济网记者了解到，一位来农博会寻找商机的李先生在看了九曲香酯醋介绍材料后产生了浓厚兴趣，他在品尝了九曲香酯醋后还详细询问了产品的品质、包装和价格。“产品的品质和注重健康的理念非常好，相信市场潜力应该会很大”李先生说，找时间和厂家就代理合作等要进一步详谈。

　　“九曲香酯醋用纯天然原料自然发酵，不加任何添加剂，保证了100%的自然酿造，它和好酒一样能够实现久放不坏，越陈越香。”大德酿造有限公司创始人石小和说，九曲香酯醋含有的大量总黄酮、川芎嗪，总多酚等物质还有预防心血管和肝硬化等营养功能，是一款真正健康的产品。

　　大德酿造，道法自然。石小和告诉记者，出于个人的兴趣和不懈坚持，历经8年时间酿造出了高端品质的食醋。“好醋就应该与大家共同分享，不但要酿造中国最好的醋，还要让更多老百姓吃到最好的醋。”石小和说，九曲香酯醋的成功上市销售，对公司产能提出了新的要求，希望能够与喜欢醋、懂醋的各方朋友和客商能一起将这份健康产业做大做强。(完)