在宋峰看来，1917花园餐厅转型应以文化展示为主，让更多的人知道民国范原来应该是这样子的：“这幢楼希望整体能做成民国风的展示馆，而为了配套一些服务，在一个小小的角落里，还可以出售图书和音像制品。”

　　这些衍生的问号，几句话看懂

　　●关停场所转型，何时揭开红盖头?

　　答：希望尽早，但目前没有时间表。

　　针对30家高档经营场所，《规划》文本中，都有一对一的转型规划。

　　不过，具体措施大多只有不到百字，只是搭了一个大概的框架。

　　“公示后，我们将根据市民意见进行修改，制作《规划》的定稿，”宋峰说，定稿出炉后，各经营场所的产权单位在大框架内，制作转型方案，经相关部门审批认可后，可以进行文化展陈布置，然后重新开张。

　　●转型文创，产权单位会不会“臣妾做不到”?

　　答：产权单位全部为国企。有产权单位出租给私人经营的情况，但一般经营者也不会选择赔本的生意，资本总会自己寻找出路;另外，被“逼”转型升级，阵痛过后，就好比中国制造转向中国创造，也许更加海阔天空。

　　●很多企业@西湖晓蛮腰，表示想接盘：30家场所有没有选择退租的?

　　答：目前没有，30家场所都表示配合，也正在等待《规划》的正式出炉。

　　●《规划》只是一纸文本，今后如何保持对转型的长效监管?

　　答：六管齐下。《杭州市公园管理条例》已经提交修改，今后将在法律层面进行监管;《规划》是第二个层面;第三，将着眼长效，从制度上加以保证，制定和完善《杭州西湖风景名胜区经营场所从业规范》;第四，继续坚持不再审批西湖景区公园内的任何高档经营场所;第五，30家场所，每个场所门口，每天有两位景区管理人员轮班，严防死灰复燃;第六，引入社会监督，西湖景区挑刺专线0571-86909090全天24小时开通，欢迎举报。

　　不能再做平价餐饮

　　开心茶馆何去何从

　　西湖景区30家关停会所如何转型，这个自去年年底以来，大家一直关注的话题，昨天有了新进展。按照昨天起在西湖博物馆公示的《杭州西湖风景名胜区业态提升规划》，30家会所里头，只有天外天才能提供餐饮服务。

　　对此，不少人昨天获知消息后颇感意外：今年年初，已经率先由高端会所“西湖会”转型成平价餐饮的“开心茶馆”，岂不是也要关了，它的人气不是一直挺高的吗?

　　日均营业额两三万

　　客人点的都是家常菜

　　昨天中午12点多，刚刚下过一场小雨，天依然有点阴。位于曲院风荷景区内的开心茶馆，客人三三两两地坐着聊天喝茶。也许是天气的原因，大部分的座位都空着。

　　临近过道的一张小方桌上，两名中年女子正在吃饭，她们的面前放着三个空盘子。一名女子说，她们是从上海过来的，公园里逛了会就坐下来喝茶，到吃饭的点了，看看菜单也不贵，就点了三个菜：一盆虾、一个炒蔬菜加一个汤，一百来块钱差不多了。

　　沿着开心茶馆里里外外、楼上楼下逛了圈，客人就十来桌，吃的基本上是这样的家常菜。

　　开心茶馆的楼面经理方文海证实，昨天中午，开心茶馆的上座率在3成左右——西湖会转型为开心茶馆后，这里有9个包厢外加150个餐位。“现在每天的营收平均下来是两三万元。”方文海说。

　　这与之前西湖会的鼎盛时期相比，不可同日而语。“以前一天做到十几万都有，现在最高也就4万多。”方文海告诉记者，转型成开心茶馆之后，一天的客流总的来说是中午人多，晚上人少。

　　4月底租期到期

　　何去何从“听上头的”

　　西湖会的转型，不光是转成茶馆。重新开放后，茶馆内部还摆放着许多名人画作以及制作考究的瓷器，记者发现，画作和瓷器下面，都标着价格——用外行的眼光来看，这些东西并不便宜，画作普遍售价一两万，瓷器少则几百，多则上千。

　　“这些一方面可以供客人观赏，做一些公益性的展出，如果客人喜欢的话也可以买走。”方文海说，这也是他们转型的一种尝试，不过到目前为止，还没有客人下单过。

　　至于开心茶馆以后何去何从，方文海坦言自己也没数：“这是上头决定的事情，我们这里的租期总共10年，今年4月底正好就到期了。接下去怎么做，要看上头决策了。”另一位负责人表示，他们一直是做餐饮的，如果要转成其他公益性质的，也不知道怎么转。

　　随后，记者联系上了开心茶馆的“老东家”市商旅集团，希望就开心茶馆今后的走向进行采访。不过截至记者发稿时止，尚未得到回音。

　　不做平价餐饮

　　游客觉得有点可惜

　　在曲院风荷，记者遇到了杭州人徐先生一家。“以前这里是西湖会，我进不来。今年转成开心茶馆之后，来吃过好几次，味道不错，价格也便宜。这么好的环境，如果价格再高点都可以接受。”徐先生说，他们每次来吃饭，人均50元能吃得挺舒服。

　　听到记者转述了这里以后可能不再做餐饮的消息后，徐先生有点吃惊：“什么?便宜的也不做了?真可惜啊，那以后不会再来了。”

　　接受市民采访的柯先生则持不同意见：“其实这些场所做不做餐饮，跟我们的关系并不是很大。”柯先生说，以前这30家高档精英场所，他有的名字都没听说过，有的就算知道也从来都没进去。“这些店本来就跟我们的关系不是很大，而且西湖景区这一带，也并不是很缺餐饮。”(记者杨晓政 记者 刘焜 )