看完刀削面表演，贺政说，天下面食，尽在三晋，这次没有白来，自己饱了口福也长了见识。贺政为山西美食开拓海外市场出主意：把菜单细化一下，上边除了菜名，菜的用料也应该标注，最好还是中英文，然后推出小包装产品，细节决定成败，山西餐饮走出国门，应该从细节入手。

　　活动引起当地媒体关注

　　“中国·山西美食走进纽约”活动，不但吸引着众多食客一饱口福，更是引起了美国和纽约当地的新闻媒体的广泛关注。

　　《侨报》自1990年1月5日创刊伊始，便着力向读者提供迅速、客观、准确、公正的中国大陆新闻，藉此在众多美国华文媒体中独树一帜。目前《侨报》已成为美国发展最快和最有影响力的华文媒体。5月1日出版的《侨报》，用半个版面对“中国·山西美食走进纽约”活动进行了报道。报道以《山西美食进纽约，面点大师秀刀功》为题，从山西面食表演、活动时间安排等多个方面进行了报道。《星岛日报》是一份历史悠久、发行网覆盖全球的中文国际报纸，目前在香港、美国、加拿大等地出版。5月1日出版的《星岛日报》，以《山西美食走进纽约，面食超人表演拉面绝技》为题，对“中国·山西美食走进纽约”活动，进行了报道。报道中说：“这是面食超人王张龙第一次来纽约表演，山西人王张龙，从小就学习与从事面食表演，约有17年。山西此次来美推广山西美食，希望借纽约这个世界都市平台，将中国美食全球共享。”

　　《世界日报》是一份面向全世界200多个国家和地区发行的综合性报纸。在5月1日出版的《世界日报》“纽约生活”版面上，用半个版的篇幅，以《山西美食走进纽约》为题对活动进行了报道。

　　此外，亚洲电视、美国中文电视也在5月1日、2日的节目中，对“中国·山西美食走进纽约”活动进行了报道。