对此,乌南幼儿园保健老师透露,现在的孩子普遍喜欢薯条、披萨这类食品。为此,园方在膳食营养上动足脑筋,让孩子的口味重回健康清淡。如用蛋白、蛋黄、胡萝卜、青菜、黑木耳做成好看又清淡的五彩蛋片,用视觉激发孩子的兴趣;用胡萝卜、土豆泥、豆腐等做成酸甜可口的素蟹粉,让孩子吃不出胡萝卜的味道。此外,幼儿园偶尔会自制素披萨,加入青椒、红椒、玉米等平时孩子不太感兴趣的素菜,少油、发得较松,让孩子通过这种形式逐渐接纳素菜。

　　虹口区凉城第四幼儿园改良了传统肉圆先油炸后红烧的烹调方式,改用清蒸后再加酱油等调料,同样受到孩子的欢迎。(记者　崔翼琴、朱晓芳、李星言)