提起贵州白酒，人们往往立刻想到茅台，但对同产区的仁怀酱酒，乃至产量占贵州省近9成的遵义白酒知之甚少。

　　在此轮国内酒业“寒冬”之下，遵义白酒虽逆势增长，但调整 “阵痛”亦较为明显：茅台镇出现小酒厂停产潮，酒业增速放缓……

　　如今，当地首次提出 “遵义产区”概念，希望以此来提升影响力。

　　“通过一个地域品牌的产区，来提升我们的品牌，整合我们酒业的资源。”这是遵义市酒类发展管理局(以下简称遵义酒发局)局长龙庆松推动“遵义产区”建设的初衷，他希望最终产区能为企业“背书”。

　　当地亦大力推进酒业的整合。遵义希冀能像川酒有“六朵金花”一样，地方酒业由茅台“一家独大”发展为更均衡的“梯级布局”，“打造酱酒5朵金花”。

　　“希望更多区域品牌能够走出来几个。”5月28日上午，仁怀市副市长喻阳洪在接受《每日经济新闻》记者专访时亦坦言，除了茅台，销售额达到10亿元以上的仁怀酒企，目前仅有国台酒一家。

　　而遵义的酒企同样呈现小而散的状况。龙庆松向《每日经济新闻》记者表示：“遵义规模(白酒)企业有600多家，除了茅台，销售超过10个亿的也就是两三家，上1亿的也就是21家，打造‘遵义产区’有助于把遵义的白酒产业做大做强。”

　　“遵义产区”的打造，关键还在于地方酒企如何更多参与其中。有酒企代表也建议，要打破原先的“群雄割据”，“抱团”合作走出困境。

　　酒业增速下滑/

　　几名赤脚的工人，用铁具将铺在车间地面上的酒糟推出空隙区来散热，少许白雾升起，扑鼻而来的是带着酱味的酒香。

　　这样的制酒场景，在5月底的遵义随处可见。正进入酱酒生产“七次取酒”中的第四次周期，遍布该市的上千家酒厂多数严格秉承着这样的传统工艺。

　　与前些年不同的是，生产的同时，酒企们开始对后期的销售有了更多担忧，虽然按照酱酒工艺，出酒后应储存上3~4年才转而销售。

　　同样担忧市场的亦包括如珍酒这样的规模酒企。“2013年的销售收入基本与2012年持平，但价格下来了，只是量的增长。”贵州珍酒厂党委书记申先东告诉《每日经济新闻》记者，公司去年销售额约2亿元左右。

　　申先东介绍，公司原来核心产品“珍酒”系列价格最低300元左右，现在公司推出了200元以内的新产品，调整了产品线。

　　同样与珍酒有类似经历的国内老八大名酒之一的董酒，由于产品多定位中高端，也未能幸免。“2013年受到一些影响。”谈及市场情况，董酒一位人士表示。

　　相对具有一定规模的酒企，茅台镇遍布于赤水河两岸的数百家中小酒厂，受到市场冲击更加明显，甚至出现停产潮。

　　今年以来，茅台镇小酒厂停产现象更为严重，甚至有媒体报道称“停产达到3成左右”。

　　“企业信心不足。”谈及当前存在的问题，仁怀官方这样归结到，而原因是：“一方面，受三公消费钳制和市场竞争加剧影响，高端白酒销售有一定幅度下滑，特别是二三线白酒企业经营压力加大，部分小作坊甚至难以为继，企业信心受到影响。”

　　同时，“2013年全市白酒企业的原材料、劳动力等成本平均上升了10%，而产品价格平均下降了30%，影响了企业盈利水平和投资信心。”

　　对于当前酒业发展情况，喻阳洪在接受《每日经济新闻》记者采访时亦坦诚，“这需要从两个方面看。第一是2013年和2012年，酒的产量、产值、销售收入，包括税收，都还是增幅比较大的。”

　　喻阳洪进一步表示，然而酒业发展增速 “明显回落”，2012年、2013年，以及今年一季度，“没有2011年、2010年那么快，这还是比较明显的”。

　　茅台镇乃至仁怀市酒业发展遇阻，自然牵连到遵义的酒业发展。数据显示，遵义市2013年白酒工业增加值完成424亿元，同比增长23.7%，而2012年对应数据分别为323.99亿元，同比增长28.2%。

　　“遵义白酒产业发展正面临困难的时候。”龙庆松表示。而从遵义酒业长远发展的考量，龙庆松正一手推进“遵义产区”的打造。

　　首提“遵义产区”/

　　5月29日上午的遵义某酒店会议室，一场内部会议聚集了的遵义酒业众多“大佬”，为打造“遵义白酒产区”建言献策。

　　缘何提出“遵义产区”概念，龙庆松向《每日经济新闻》记者表示，原来的提法是 “中国酱香赤水河谷”，而今希望“遵义产区”的打造，最终能为企业“背书”。

　　据了解，目前遵义产区主要以“一带两点”(沿赤水河一带，遵义湄潭县及汇川区董公寺两点)为重点。

　　实际上，外界素来多知 “茅台酒”，而不知仁怀酱酒以及遵义白酒。

　　仁怀市宣传部给出的资料显示，当地白酒产业 “结构性矛盾突出”，具体体现在，其中茅台集团的白酒比重始终高达80%左右;而市场层面，“省外市场销售普及率低”，“仁怀白酒销售除20%的省内市场份额外，其余80%主要集中在北京、上海、广东、湖南等4个省市，约占78%”，以及“消费人群覆盖率低”，即全国消费酱香酒的人数大约占全国白酒消费总人口的5%。仁怀官方认为，“这充分说明了区域性品牌向全国性品牌跨越的可能性和任务艰巨性”。

　　国际上虽有波尔多、美国纳帕等知名酒业产区，但国内尚缺乏成功先例。

　　在龙庆松看来，波尔多的发展思路是 “先有大产区再有下面核心产区”，而有了茅台镇为主的核心产区的知名度，遵义产区则可以反向操作。

　　龙庆松认为，遵义打造产区的基础还在于，当地 “有着酿酒的环境、资源和文化”，“这么多的独特香型”，以及“在茅台的引领下，有众多的名优白酒”。

　　纵观当地酒业，既有茅台集团这样的酒业龙头，也有董酒、鸭溪等多家不同层级的名优白酒企业，此外还有无数中小企业星罗散布于赤水河沿线、遵义汇川区、湄潭等地;酱香虽然是该产区的主导，亦有以董酒的董香、湄窖的茶香为代表的多种香型。