我国粮食收成已经实现九连增，但与此同时产下的粮食因霉变造成的浪费也是触目惊心。统计数据显示，我国每年因霉变造成的粮食产后损失高达2100万吨，占全国粮食总产量的4.2%。日前，名为“主要粮油产品储藏过程中真菌毒素形成机理及防控基础”的科研项目获得国家973计划立项并正式启动。

　　该项目由中国农科院农产品加工研究所主持。据项目首席科学家刘阳研究员介绍，解决粮食产后霉变问题是国家重大需求，科研人员将通过开展粮油产品储藏过程中真菌毒素形成机理及防控基础的研究，有效监测预警、阻断和抑制其发生危害，建立基于中国储粮特点的真菌毒素绿色防控技术体系。

　　另悉，随着我国在真菌毒素基础及应用研究领域综合实力的加强，加工研究所还获得了“2014年国际真菌毒素大会”的主办权。