中国食品经济网扬州12月16日电(见习记者 何岛)12月16日，中国食品经济网记者从扬州市食药局获悉，近日，扬州市局就进一步加强学校食堂食品安全工作作出专题部署，切实保障广大师生饮食安全。

　　据了解，在具体工作中，学校校长要切实承担起学校食堂食品安全第一责任人的责任，坚持值班校领导和教师必须每天、每餐、每个品种先予学生品尝或食用学生餐，及时掌握食品安全状况。各级各类学校要在近期开展一次食堂食品安全自查自纠，自查要突出各项食品安全管理制度是否落实，执行《餐饮服务食品安全操作规范》、《江苏省学校食堂食品安全管理操作指南》等规章是否到位，人员健康管理是否严格，原料采购、贮存、加工制作是否规范，餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定等。

　　同时，在各学校开展自查自纠的基础上，教育局要联合餐饮安全监管部门组织一次对学校食堂食品安全专项检查，突出检查重点单位、重点品种、重点品种;城管、工商、质监等部门组织一次学校及周边食品安全专项检查，加大专项抽检力度，坚决取缔无证经营者，严肃查处加工销售“三无产品”、过期变质食品等不符合食品安全标准食品的行为。

　　此外，各地、各相关部门要采取各种有效形式，对学校主管领导、食品安全管理人员和从业人员深入开展食品安全法制教育，建立健全学校食堂食品安全应急处置制度，发现食品安全异常情况要及时上报上级食品药品监管部门和教育行政部门，一旦发生等级食品安全事故，必须按规定2小时内上报，全力组织应急处置，同时积极做好舆论引导工作。(完)