中国食品经济网杭州12月16日电(见习记者 董泽钧)12月16日，中国食品经济网记者从平阳县食品药品监督管理局了解到，平阳县于今年6月以来在全县推行“阳光食堂”模式，有力促进了学校食堂管理规范化建设，构建了食品安全社会共治新格局。

　　据了解，为进一步加强餐饮服务食品安全管理工作，提升保障公众饮食安全水平，今年6月份以来，平阳县食药监局推行了“阳光食堂”模式，模式包括“阳光采购”制度、“阳光管理”制度和“阳光厨房”制度。

　　所谓“阳光采购”制度，就是把全县中小学、幼儿园食堂的大米、食用油、肉类、冷冻品、调味副食品等大宗食品都列入公开招标范围，健全物资管理制度(包括索证索票、进货验收和台账登记)、并与供货单位签订产品质量安全责任书，确保“优质、安全、价廉”的食品输入校园。

　　阳光食堂管理工作制度包括学校成立食堂管理工作领导小组、建立成员由学生代表与家长代表组成的膳食管理委员会、推行食堂信息公开制度;提高食堂从业人员规范操作水平，搭建培训、观摩、引进、考核等平台，教育与食品安全等管理部门采取定期检查和随机抽查等形式进行监管。

　　“阳光厨房”即把厨房设计成透明玻璃橱窗式，应用监控摄像头与安装在大厅的电子屏幕相连接，将操作现场的图像直接传输到大厅，使就餐人员能够实时看到厨房食品加工关键岗位操作，随时接受消费者监督。“阳光厨房”所带来的食品制作过程全透明化，既可倒逼餐饮机构食品安全卫生水准提升，也可满足消费者食品安全感的需求。(完)