导 读：2013年12月28日，习近平走进北京西城区庆丰包子铺月坛店吃包子的消息传出后，在互联网上引起极大轰动。“庆丰包子铺、‘主席套餐’的走红，这极大地增强了国内传统食品企业做强做大的信心。”在接受记者采访时，东莞市傻二哥食品有限公司董事长范方雄这样说。

　　图说：庆丰包子铺“主席套餐”受热捧，不少市民专程慕名而来，点用“主席套餐”并合影留念。

　　2013年12月28日，习近平走进北京西城区庆丰包子铺月坛店吃包子的消息传出后，在互联网上引起极大轰动，使得整个中国互联网都洋溢着热情和喜气。不仅使得庆丰包子铺火了，就连习近平点的套餐、用的桌椅以及所坐的位置都火了。甚至有报道称，为了能够吃到包括二两猪肉大葱馅的六个包子、一碗炒肝、一份芥菜组成，总价21元的“主席套餐”(有网友亲切地称为“习大大套餐”)，有天津和武汉的市民专程坐高铁到北京庆丰包子铺吃包子，庆丰包子铺也一度出现数百人排队购买的情形。

　　“网民对此事倾注极大的热情，源于习近平这个举动客观上发散出的亲民、务实、联系群众等重大意义，深得广大人民喜欢。”在接受记者采访时，东莞市傻二哥食品有限公司董事长范方雄显得同样兴奋。“因为庆丰包子铺、‘主席套餐’的走红，这极大地增强了国内传统食品企业做强做大的信心。”

　　据介绍，独辟蹊径缔造出小酒花生这一新品类的傻二哥公司，是一家主要生产经营小酒花生、粗粮锅巴、黑米锅巴、南乳花生、四川麻辣花生、重庆怪味胡豆、兰花豆、多味花生等为主的传统休闲食品企业。经过10多年的发展，旗下多款产品已成为珠三角地区的领导品牌，其独创的傻二哥小酒花生自上市以来，也受到市场的追捧。傻二哥公司秉承“人的一生全靠奋斗，唯有奋斗才能成功”这一平凡朴实的企业理念，坚持“诚信、敬业、团结、创新”的企业精神，以与生俱来的激情与智慧实践着将傻二哥打造中国花生食品第一品牌，让“傻二哥”成为优秀的中华民族品牌的伟大理想。

　　“在洋快餐巨头们大肆抢夺市场的时候，中国传统食品企业如何创新突围，打出一片属于自己的蓝海，是包括傻二哥食品在内的所有传统食品企业同行都应该思考的问题。”范方雄说，特别是近年来食品企业安全事故不断，怎样赢得顾客的信任和青睐，已刻不容缓。“作为中国传统快餐食品的包子，因为‘主席套餐’的走红，这不仅仅反应出广大人民群众对习大大的喜爱，对庆丰包子这一中华传统食品的认可，更是对于食品安全建设的肯定，以及让大家都看到了实现中国梦的希望。作为传统食品企业的一员，我们应该乘着‘主席套餐’这股东风，打响属于我们自己的民族品牌”。

　　众所周知，有质量保证是所有企业打造优秀品牌的基础。对于食品企业而言，食品安全是最起码的保证。也正是因为如此，习近平在庆丰包子铺就餐时，还特别强调了“食品安全一定要放在第一位”的理念。

　　“党的十八届三中全会审议通过的《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》指出：完善统一权威的食品药品安全监管机构，建立最严格的覆盖全过程的监管制度，建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度，保障食品药品安全。”范方雄在谈到对十八大三中全会精神的理解时也认真地这样说道。

　　图说：享誉业界的傻二哥小酒花生

　　作为广东省首批通过国家食品卫生安全QS认证的优秀企业，致力于打造优秀民族品牌的傻二哥公司，一向重视食品安全，切实树立起了“品质是企业的生命”的质量方针，不断完善、优化生产工艺。不仅建立了《产品质量客户投诉管理规定》等多向规章制度，对短斤缺两现象和包装内有异物现象主动公开作出承诺，接受公众监督和处罚，此举一直被消费者传为佳话，也大大加强了傻二哥公司的生产责任心。“如果有从市场退回的产品，我们都一律做报废处理。哪怕是日期非常近的退货，傻二哥食品也承诺决不回炉使用，全部做隔离报废处理，从而保证了傻二哥食品所有生产入仓的产品都是最新鲜的。”范方雄这样说道。

　　据记者了解，每一袋傻二哥食品从原材料选择到成品上市，每道工序都有严格把关。像傻二哥小酒花生，更是有多达28道工序的严格品质把关。不仅如此，傻二哥还与以盛产鲁花花生闻名于世的花生专业出口产地——位于胶东半岛的资质优秀、实力雄厚的原料花生加工厂家结成战略同盟，从源头保证了傻二哥食品原料花生的品质。加上采用国内首创、国际领先的生产设备，不仅可日产60吨小酒花生，而且品质可控，多个品质指标在生产过程中始终稳定如一。

　　也正是有着严格近乎苛刻的品质要求，10多年专注于花生等炒货食品的傻二哥公司，每年都保持至少30%的稳步增长。“这一切源于傻二哥人对品质的精益求精，对消费者的虔诚敬畏;也源于对傻二哥核心价值观——厚道、勤奋、感恩、共赢的一贯坚守!正如70多岁的白老先生在接受北京晨报记者采访时所说的那样，庆丰包子铺和主席套餐受到人们的追捧，这让很多人知道，咱们的传统快餐也同样好吃，我们也有属于自己优秀的传统食品品牌。作为成长迅速的花生休闲食品领域的重要代表，我相信，杜绝空谈、追求实干的傻二哥小酒花生，在不久的将来也将成为真正的中华优秀民族品牌。”范方雄最后说。