泉州食品： 争当下一个千亿产业

访泉州市食品协会会长吴文富

从事过休闲食品，如今专注于调味品的生产，泉州市食品协会会长吴文富参与并见证着泉州食品行业的萌芽与发展。2013年的国内食品市场进入了相对低潮期，但泉州食品行业却实现了逆市发展。“这与泉州食品界发展初期就保持至今的自主创新精神有关。”吴文富说：“泉州食品企业家一直将品质当成品牌的基础，从早年开始就形成了你追我赶的精神。”

□早报记者/王宇静 实习生/吴迪 文/图

看过去

保持闯劲

不懈创新

泉州食品行业在30多年前便开始发展，一步一个脚印走到今天，当时的创业者有不少已经转行，但是整个行业的生命力却依然旺盛，哪怕面对的是如今这么激烈的市场竞争、疲软的市场大环境。究其原因不难发现，泉州食企多年坚持的安全理念已经深入民心。吴文富提到，食企老板对于科技水平的应用，对于品质的提升，从来都是不惜重金的。“大家都由内而外地珍惜自己的品牌，爱护自己的产品。”吴文富说，多年来甚至养成了互相较劲的习惯，看到哪家企业在产品、生产方面有长处了，就互相学习，不甘落后。

除了舍得投入、爱学习之外，推动食品行业逐步向千亿产业目标靠近的另外一个动力是：闯劲！吴文富提到，虽然现在不少企业都在自己原先擅长的领域里取得了一定的成绩，但是他们并不保守，依然保持着创业时的闯劲。可以看到，近年来烘焙食企开始尝试做糖果、生产饮料，而糖果企业也不断推出烘焙新品，每多一项品类，在超市里就能多一个“展位”，销售量可能也就多一个拉升点。投入新设备，严把品质关；善于学习借鉴、不断创新发展；多品牌发力，保持闯劲。泉州食企不仅仅是在做食品，他们同时还是在“建大厦”，是在做品牌。“这就是我们能够保持激情向千亿产业目标冲刺的原因。”作为泉州市食品协会会长，吴文富感到自豪。