日前，成都市食品安全办制定工作方案，要求从2014年1月13日至2月15日，针对粮油制品、调味品、乳及乳制品、肉及肉制品、酒类、水产品、糕点、蔬菜、水果、炒货、糖果、速冻汤圆等节令性和热销食品的食品安全问题，在全市范围内开展食品药品安全隐患大排查。

　　此次排查将采取三个方面的措施：一是加大对生产节日热销食品的食品生产企业使用食品原材料、食品添加剂的监督抽查。二是加大对食品经营单位，特别是小食品经营店、食品批发市场、食品展销会、集贸市场、水产和海鲜批发市场等执行流通环节食品经营主体准入制度和进货查验、销售台账、索证索票、食品添加剂等制度的排查力度。三是加大对节日重点餐饮服务单位的监督检查。严查餐饮服务单位特别是承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位、旅游景区及周边餐饮服务单位、庙会或游园会餐饮服务者采购索证索票、进货查验、台账记录等管理制度的落实情况。

　　此次大排查明确了三点要求：一要高度重视，认真组织。要用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”认真抓好食品安全大排查工作。二要广泛宣传，营造氛围。各镇乡各部门要通过各种渠道，加强节日期间食品安全宣传，积极营造良好的消费环境；将宣传工作融入监督检查中，做到边检查、边宣传，积极引导群众养成良好的饮食习惯。三要突出重点，加强信息报送各级各部门要按照“谁监管、谁负责”的原则，加强协作配合和联系沟通，及时向市食安办通报案件和排查情况，通过此次行动“发现一些食品安全隐患、查处一批食品违法案件”。