图为：厨师正在将海皇牌餐饮专用油倒入盛放的专用容器。毛丽菲 摄

新华网湖北频道3月17日电（毛丽菲 金威）食品安全是刚刚过去的全国两会重点关注议题。为进一步保障市民餐桌安全，武汉已从今年起全面禁止生产经营和使用无包装、无QS标志、无标签标识的食用油。但还是有许多市民担心，那些地沟油去哪儿了？外出就餐真的安全么？

后厨一直是餐厅神秘的存在，有许多商家挂出“厨房重点，闲人免进”的牌子。17日，金龙鱼在武汉启动“后厨寻油”活动，邀请媒体和美食爱好者走进武汉的知名中西餐餐厅，掀起后厨的盖头来一探究竟。

第一站，武昌奥山世纪城秀玉茶餐厅。说明来意后，该店行政总厨杨院平带领探访者来到餐厅后厨。呈现在眼前的是一番忙碌却井然有序的场面，一位厨师正在将一桶10L规格的食用油倒入盛放的专用容器，走进一看正是世界500强企业益海嘉里集团旗下“海皇牌”餐饮大豆油，油品颜色清透，外包装标识清晰。

杨总厨介绍，秀玉茶餐厅一直专注于高性价比的健康美食，好油可以让美味加分不少，他们使用益海嘉里集团生产的食用油已有四年时间，消费者普遍反映口感不错。

第二站，汉口台北路小蓝鲸山味特色店。到达该店时，正是酒店中午用餐的高峰期，厨房正热火朝天的忙碌着。在存放食用油的专用区域，一瓶瓶海皇牌餐饮系列大豆油整齐地码放着。该店总厨说，“益海嘉里一次性包装油不但使用方便，保证了油脂的安全卫生，炒出来菜的味道也很好，相当受消费者认可。”

可能许多消费者对于餐厅后厨所用油的品牌会有些陌生，因为餐饮企业用油量较多、各菜系对烹饪油需求也比家用油更多样化，加之考虑用油安全，有口碑的餐厅一般都会选择知名厂家生产的一次性包装餐饮用油。益海嘉里表示，针对餐饮企业的用油特点，他们推出了中包装食用油系列，除大家熟知的金龙鱼、海皇牌品牌外，还有元宝、香满园等品牌的一次性包装餐饮专用油，不但使用方便，更保证了油脂的安全卫生，所以很多餐饮企业都乐意选择餐饮专用系列产品，如楚灶王、蔡林记、海底捞、翠华餐厅、国锦轩、三川麻辣风等知名餐饮企业都在使用益海嘉里旗下的中包装餐饮系列用油。

（编辑 毛丽菲）