餐饮厨房360度旋转高清摄像头全程监控，药品来源去向实时查询，记者从胶州市食品药品监管局获悉 ，为打造“食药安全在胶州”品牌，促进食品医药产业发展，确保老百姓饮食、用药安全，市食品药品监管局高标准建成了食品药品电子监管中心。截至目前，该中心已在全市重点餐饮单位、药品经营企业建立监控点40余个。

　　已建立监控点40余个

　　据介绍，食品药品电子监管中心以现代信息技术手段为依托，在全市药品企业、餐饮单位分期分批安装视频监控系统，实时显示和监控药品企业经营管理和食品餐饮加工的现场情况，通过网络专线将数据信息传入监控中心的大屏幕和手机终端，从而使监管人员随时随地实施有效监控。截至目前，已在重点餐饮单位、药品经营企业建立监控点40余个。

　　“在食品监管方面，通过在重点餐饮单位安装视频监控点，配备可360度旋转的高清摄像头，利用其动态监控、实时记录、视频回放、方向调整和多倍图像放大等功能，对餐饮单位灶间、消毒间、凉菜间等关键点，食品加工现场、食品安全状况、从业人员操作流程及具体操作情况进行全方位的实时动态监控，以便及时规范加工操作，加强日常监管。”市食药监局综合科的裴主任介绍，按照计划，电子监管中心将逐步把所有学校食堂，规模较大、就餐人数较多的机关企事业单位食堂及大中型餐饮单位纳入监控范围，“这样我们的工作人员不用到现场就能了解各个餐饮单位的情况，避免了地域局限性，提高了效率，还节省了人力。”

　　生产到使用全程跟踪

　　“在药品监管方面，通过视频监管系统对药品批发企业的验收、库存和配送环节现场进行日常监控，同时推广国家总局药品电子监管系统，通过扫码上传，从监管平台查询每一盒药品从出厂开始到最终使用的全部过程。”市食药监局的工作人员说，根据规划，将把全市药品批发企业、连锁企业及规模较大的零售门店，纳入视频监控系统。截至2015年底，将对辖区内400多家药品生产经营企业、1000余家医疗机构的药品，实现品种跟踪和来源、去向的实时查询。

　　据食药监局相关负责人介绍，除了通过视频监管系统对药品进行监管外，还将在市区各个街道及乡镇设立食品药品监管所，由专职人员就近为老百姓服务。“到时候，老百姓直接就可以在家门口或者在镇上反映自己在餐饮和用药方面遇到的问题了。”

　　打造综合性智能监管

　　“电子监管中心是从 2013年年底开始建设的，到今年2月开始逐步投入使用。现在实验初中、香港路小学、机关幼儿园的食堂还有一些大型餐饮企业操作间的动态影像，都可以在这里看到。”市食药监局的工作人员说。

　　另外，“12331”食品药品投诉举报电话已接入监管中心，努力将监管中心建设成为集受理投诉举报 、指挥调度、信息通信、实时监管于一身的综合性智能监管中枢。遇有投诉举报，监管中心可即时监控、显示和调取举报投诉对象的情况。特别是当发生重大安全事故时，监管中心能够第一时间制订具体方案，启动应急流程，缩短处置时间，防范食品药品事故风险，有效地服务食品药品监管日常工作。

　　文/图  记者 刘静

　　 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]

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