天津市卫生监督所专项督查学校食堂
2014-4-15 19:03:18　来源：天津日报

    据统计，全市累计出动卫生执法人员1592人次，监督检查各类学校食堂1277户次，监督检查集体用餐配送单位82户次。卫生（餐饮食品）监管部门已经针对检查中发现的问题及时下达意见书，责令相关单位立即或限期改正。

　　为保障广大师生的健康安全，预防春季食物中毒的发生，根据市卫生局、市食药局下发的《关于开展2014年春节学校食堂餐饮服务食品安全专项监督检查工作的通知》，市卫生监督所组织区县卫生（餐饮食品）监督机构对本市学校和托幼机构内食堂、餐饮单位及为学校配餐的供餐单位开展餐饮服务环节食品安全专项监督检查。

　　卫生监督机构重点检查了餐饮服务许可证、从业人员健康证明；食品及原料索证台账、库存食品原料的清查及对过期、变质、索证索票或标识不全的食品处理情况；检查食品添加剂“五专”制度落实情况；严禁采购和使用标识不全的食用油、无检疫证明的生鲜肉；检查食品加工设备、工具、容器、餐具清洗保洁和加工场所的卫生清洗情况；检查食品加工过程是否符合相关要求，菜品留样和记录等情况。

　　据统计，全市累计出动卫生执法人员1592人次，监督检查各类学校食堂1277户次，监督检查集体用餐配送单位82户次。专项检查中，大部分学校、托幼机构领导能够重视食品安全工作，健全卫生管理制度，责任到人，明确岗位职责，能够落实好各项卫生管理制度。但是仍发现有132户单位存在从业人员变更未及时办理健康证明即上岗操作，食品贮存生熟混放，消毒设施数量不足，不能满足实际需要及留样数量不足等问题。卫生（餐饮食品）监管部门已经针对检查中发现的问题及时下达意见书，责令相关单位立即或限期改正。