张彦森则介绍，狗不理坚守传统风味的同时，一方面坚持走扩大工业化生产的路子，把产品推向餐饮酒店、特色食品店、超市、社区，服务大众群体；另一方面借助电子商务平台，拓宽服务领域和范围，由坐店经营改为上门服务，并且积极走出去发展，以联合或收购跨国网络平台为手段，积极开拓海外市场。