专访内蒙古农牧业产业化龙头企业协会羊业分会会长白秋英

　　“国内领先、业内一流”，这是内蒙古自治区羊肉产业发展的目标。如何将13亿亩草原资源发挥出来，让其更具价值，更接近“领先、一流”的发展目标，内蒙古农牧业产业化龙头企业协会羊业分会会长白秋英认为，建设品牌是必由之路。

　　白秋英认为，内蒙古羊肉产业要发展，除了打出内蒙古大草原的品牌，企业品牌和行业标准也必不可少。底真真 /文

　　【问题】群体大，规模小;有资源，无品牌

　　2010年，内蒙古农牧业厅受自治区委托，开始调研自治区的羊肉产业发展水平，作为内蒙古农牧业产业化龙头企业协会羊肉分会会长，白秋英也参与其中。

　　内蒙古自治区拥有13亿亩草原，占全国草原面积的1/4，居我国五大牧区之首，也是我国养羊业主产区，其饲养规模、羊肉的产量、羊肉的质量，在全国均属一流。

　　而一行人考察发现，这么好的资源，乳业和羊绒产业首屈一指，羊肉行业却没有一个品牌。因为没有品牌，优质的草原羊没有卖出好价钱。

　　白秋英认为，草原羊因为生态平衡问题属于“限量版”，应该走高端，问题是没有把品牌塑造出来，优势体现不出来。

　　为什么羊肉行业没有做出品牌呢?“产业加工水平低。”白秋英分析，“行业进入门槛低，经营产业的人员素质低。”

　　她进一步分析，从企业规模看，内蒙古自治区羊肉加工企业是“大群体、小规模”，绝大多数停留在传统的简单初加工水平;羊肉产业链条短，产品科技含量低，造成企业的市场竞争能力弱。

　　从生产工艺及新品研发上看，屠宰加工技术多以传统的吊挂式手工屠宰为主，生产效率低，加工质量差;目前肉羊产品多以冷冻肉、分割肉为主，多数肉制品科研成果未能在工业化生产中得以应用，成果转化率低;在产品的包装、贮藏及运输的技术设施方面，更是有待改善。

　　【突破】抓养殖源头，构建“羊联体”

　　目前，内蒙古从事肉羊养殖经营大致有四种模式。

　　草原畜牧业主要有两种方式。一种是企业有自己的种羊场，卖给牧民后再育肥。另外一种是政府倡导的农牧民增收的最佳方式，即农牧民合作社。因为草原养殖比较散乱，一家一户的多，通过合作社可以实现羊源的集中。

　　合作社建立的前提是草场流转。比如小孩外出上学留下草场，或父母亲年龄大了，就流转草场。虽然国家目前还没有推行草场流转，但是土地可以流转可以租。因此，分散的草场就相对集中起来，养殖数量也显而易见往上增长。“10户就可以搞牧民合作社，锡盟合作社最低保证500只羊，直接对接企业”。

　　第三种模式是家庭牧场。改革开放以后，比较有想法的牧民就跟小作坊和大企业对接，这部分走出来的牧民就形成了家庭牧场，每个家庭牧场规模为500只~1000只羊。

　　第四种模式是市场调节。“其实就是中介模式。由于牧民不通汉语，中介收牧民的羊送给企业，从中赚取运费和中介费。”白秋英说，“这种模式没有真正延伸到农户，我们现在要打通这条链，让农牧民直接受益。”

　　基于此，内蒙古肉羊产业积极推广创新养殖模式，即在现有生态畜牧养殖模式的基础上，大力推进“政府+企业+农户+合作社+担保公司+银行”六位一体的“羊联体”发展模式，以龙头企业与牧民合作社、家庭生态牧场签订合同为依据，统一享受企业提供的基础母畜、饲料、防疫、技术服务。

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