麦当劳、肯德基又陷食品安全危机！7月20日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。

　　21日凌晨，肯德基和必胜客的母公司中国百胜以及麦当劳均发布声明，立刻停用并封存福喜提供的肉食。百胜方面表示，已经紧急调配其他供应商资源，将尽快恢复供应相关产品。

　　据悉，上海福喜生产的加工食品所供应的品牌如下：麦当劳、肯德基、必胜客、东方既白、星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐厅、汉堡王、美其乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐。

　　使用不合格原料的部分产品

　　麦当劳：麦乐鸡

　　肯德基：烟熏肉饼、芝士猪柳蛋堡、香嫩烤肉堡

　　必胜客：德克萨斯风味牛肉

　　20日晚，上海媒体曝出猛料，揭露为众多洋快餐供应原料的福喜公司在加工食品中存在的一系列食品安全黑幕，如加工并销售过期肉制品等。我市洋快餐是否存在安全问题呢？21日，记者先后采访了麦当劳、必胜客、德克士及肯德基，快餐店均表示“总部会跟你解释”或“自己到官网查询”，但截至21日晚8点，除德克士发来的一份声明，表示“要求全国餐厅封存下架上海福喜生产之火腿片”外，其余3家均未回复。

　　21日下午，记者首先来到市区银雀山路一家麦当劳快餐店。“您在纸上留下电话和问题，我们会及时向总部汇报。”对于记者提出的“店内是否有来自上海福喜公司生产的食品”、“在食品运输、生产加工、销售等环节如何保证食品安全”等问题，快餐店张经理并没有排斥也没有回答记者提问，而是将问题抛给了总部，并表示，21日晚间时分会有专人为记者答复。

　　在市区红旗路一家必胜客快餐店内，对于记者提出的问题，值班经理杨女士建议记者“联系总公司公共事业部”，而联系方式却只能由记者到必胜客官网进行查询，并解释称，公司对新闻发言人有严格的要求，没有权力解释。杨经理称，目前快餐店内的销售情况与往常一样。

　　在市区银雀山路一家德克士快餐店内，值班经理的做法与麦当劳几乎一致，留下记者电话后，不再对任何问题进行回应。

　　“我不是回答这个问题的最佳人选，如果想了解其他，您可留下电话等信息，会有专人进行联系。”市区金雀山路一家肯德基快餐店唐经理同样不能回答店内食品来源等问题。

　　记者在4家不同品牌的快餐店内，随机采访了10位正在就餐市民，其中7位表示已经看到了洋快餐食品安全问题，“那是上海出的事，临沂应该没有问题吧。”一位食客回应道。

　　截至21日晚8点，德克士总部为记者发来一份官方声明，称“主动要求全国餐厅封存下架上海福喜生产之火腿片，并停止贩售早餐火腿三明治。”而剩余3家快餐店则没有对记者的问题进行回复，这也让不少市民对我市洋快餐的食品源头产生疑问。

　　爆料

　　记者卧底发现过期食品返工

　　7月20日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

　　这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。在记者提出质疑后，其工作人员甚至侃言：“过期也吃不死人”。

　　记者调查发现，2014年6月18日，18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中，制成黄灿灿的“麦乐鸡”。记者还获悉，这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。另外，肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料。

　　记者还发现，供应给百胜的冷冻腌制小牛排过期7个多月仍照样使用，小牛排已经发霉发绿。

　　2014年6月11日和12日，该公司加工的迷你小牛排使用了10吨过期的半成品，这些材料原本都应该作为垃圾处理掉。但是，经过处理，保质期又重新打印延长了一年。

　　行为

　　过期肉、冷冻臭肉“回收利用”

　　1.过期肉变身麦乐鸡

　　6月18日，18吨过期近半个月的鸡皮和鸡胸肉经过大型绞肉机粉碎乳化，裹上了三层浆粉并经过200摄氏度高温油炸，生产出一块块金黄诱人的麦乐鸡。

　　2.过期肉变身烟熏肉饼

　　7月1日凌晨，一批过期猪肉及鸡胸肉解冻后，被用于生产烟熏肉饼。

　　3.次品混新二度加工

　　5月16日，3盒经过200摄氏度高温油炸后的麦乐鸡次品，被混入新鸡肉原料重新利用。

　　4.臭肉变身“小牛排”

　　6月11日，上百箱过期7个多月、已经发臭的冷冻小牛排被简单地切割成小片，重新包装后，内袋上打印的保质期延长了一年。

　　5.“阴阳账本”掩盖违法行为

　　据报料人透露，上海福喜还做了对内、对外两本账。每天班长负责记录真实的生产数据，统一汇总后由专人重新修改数据再誊写一张报表。通过篡改数据，使得很多见不得光的生产行为被掩盖。

　　背景

　　福喜在华共有十家公司

　　根据美国福喜集团中文网站介绍，福喜集团在全球17个国家拥有50多家食品加工厂，公司成立于1909年，总部位于美国芝加哥。福喜集团向超过85个国家和地区销售肉制品及比萨、烘焙食品、鸡蛋和蔬菜农产品。客户包括全球快餐和外卖连锁供应商、品牌食品营销商及食品零售商。

　　福喜在中国的公司共有10家，分别是：

　　欧喜投资(中国)有限公司：成立于2011年，位于上海，是福喜在中国的投资性地区总部。

　　福喜食品有限公司：成立于1991年，位于河北省廊坊市大厂回族自治县，公司现有员工700余名。

　　上海福喜食品有限公司

　　广州福喜食品有限公司

　　昆明福喜食品有限公司

　　福喜(威海)农牧发展有限公司

　　福建欧圣农牧发展有限公司：由福喜和福建圣农发展共同投资建立。

　　广州福喜农业发展有限公司

　　河南福喜食品有限公司

　　西华大用福喜农牧发展有限公司：由福喜和河南大用共同投资建立。公司位于河南省西华县。