2014年2月10日至2月25日，奇台县质监局组织产品质量检测机构对辖区内的小麦粉生产企业进行了产品质量抽查检验，共抽查了8家企业10个批次的产品，合格率达70%。

　　此次抽查依据小麦粉产品的国家标准及相关规定的要求，重点对灰分、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值等出厂检验项目进行检验。水分超标是本次小麦粉抽检存在的突出质量问题。水分超标将导致小麦粉存放的时间缩短，易引起霉变，损害消费者身体健康。水分超标的主要原因是部分食品企业质量管理水平较低，原材料把关、生产过程控制、成品检验等环节存在一定缺陷，个别企业未按工艺要求组织生产，未能做到产品批批检验合格后出厂，质量安全主体责任没有真正落实到位。此外，个别企业后续干燥工序不完善，在小麦本身含水量较高时不能保证水分达标，造成水分偏高。

　　针对此次抽查检验反映出来的问题，奇台县质监局将按照《食品安全法》等有关法律法规的规定，对产品质量不合格的企业依法进行查处，责令其限期整改。并且加大食品安全监管力度，严把取证企业食品质量安全关，加强产品监督管理，使小麦粉企业质量管理意识得到较大提高，生产环节的质量控制水平得到提高。