养生警惕：别让食品变“毒品”! 13种有毒食物别乱吃

    【慧聪食品工业网】西红柿、白菜、豆芽...这些都是我们日常生活中最常见的家常菜。不过你可要小心，这些经常被食用的家常菜，在某些情况下却会成为无形的“杀手”，引发恶心、呕吐等中毒症状，还可能威胁生命！

    1、青西红柿

    青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

    2、烂白菜

    食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

    3、无根豆芽

    在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

    4、发芽的土豆

    发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

    5、长斑的红薯

    是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

    6、发黄的银耳

    变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

    7、未腌透的咸菜

    腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

    8、新鲜的蚕豆

    有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。

    9、胖大的豆芽

    用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。

    10、鲜黄花菜

    鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。

    若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

    11、腐烂的生姜

    腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。

    人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

    12、长霉的茶叶

    茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果。

    倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。

    13、红薯皮

    红薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生长在地下，表皮与土壤直接接触，不少有害物质会积存在红薯皮中。

    红薯还很容易感染黑斑病菌，表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有番薯酮和番薯酮醇等毒素，会损害肝脏，煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭，被摄入人体后对肝脏危害很大。因此，吃红薯前最好先将皮剥掉。

    14、变色的紫菜

    若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

责任编辑：殷莹莹

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