摄影：YMG记者唐克

摄影：YMG记者初阳

水母网5月24日讯（YMG记者 李泉江 通讯员 牟建平 ） 23日上午，由山东省经信委、烟台市政府等联合主办，市经信委、市商务局承办的“2014第九届东亚国际食品交易博览会”在国际博览中心开幕。展会将持续到26日，市民可免票入场，期间，1200家食品企业、7000种特色名优食品将为市民带来一场“舌尖上的盛宴”。记者从博览会组委会获悉，开幕首日共有4万多市民逛展会，成交额7.2亿，达成合作意向300余项。

外地食品企业抱团参展

昨天上午8点40分，当记者来到烟台国际博览中心1号门时，现场已经排起了长队，人们迫不及待等着这场“舌尖上的盛宴”开幕。食博会不仅吸引了众多本地市民，不少青岛、潍坊、济南、大连游客也前来观展。

记者现场看到，国际博览中心A、B、C三个馆分设国际（进口）食品、港澳台食品、糖酒副食品、全国名优新特食品、水产品及海珍品、农林产品、休闲食品、冷冻调理食品、保健食品、投资创富项目、食品加工机械等专业展区。

“我是第一次来烟台参展，市民的购物热情很高涨。”展商徐国松此次参加食博会，带着云南特产玛卡来到烟台，希望烟台市民能对这种保健品有更多的认识。“这次来，不指望非要卖多少产品，主要是让烟台老百姓了解玛卡的保健功能，这也是云南玛卡首次来到烟台。”据了解，像徐国松这样奔着食博会名气来烟台的参展商不在少数。不过，开幕第一天的销售业绩让徐国松有点意想不到，一上午下来，他带来参展的云南玛卡就卖出了30多箱。“我以前也参加过不少相关展会，但像在食博会上卖得这么好的还是第一次，这充分说明烟台市民很识货。”徐国松说，“以后我一定还要来烟台参展。”

“本届展会参展商增幅在20%，而第一次来烟台参展的高达60%。”市经信委食品科科长王军介绍，本届食博会最大亮点是外地企业抱团参展的越来越多，长沙16个企业，呼和浩特8个企业，四川12个企业，安徽6个企业……都是抱团参展，不仅可以节约成本，影响力也更大。除此之外，国外及港澳台地区的商家增多，有来自韩国、马来西亚、泰国、巴基斯坦、伊朗、越南、老挝、塞舌尔、俄罗斯等国家的70多家企业参会参展。

烟台本地小吃“独占鳌头”

在家门口举办食博会，烟台本土小吃自然要“露露脸”。在A馆北首，丹桂粉肠和老味丸子现场加工、现场烹饪，让市民过足了瘾。“这是咱烟台地地道道的本土小吃，很正宗。”73岁的刘巍峨老人尝过后赞不绝口，“已经好久没吃到了。”因为现场加工，不少市民排起长队购买。该展位负责人马惠亭告诉记者，“丹桂粉肠刚被评为‘山东名吃香肠’，已经算是咱烟台的‘头牌’小吃了。”

豆腐很多人吃过，但现在石磨豆腐已经很少见了。在B馆的一个展位，田园豆腐经理于静正不时地给市民讲解工艺。“现在制作豆腐大都是机器制作，很少有石磨的了。”于静告诉记者，“田园豆腐需要老辈传承下来的制作方法，提取的是豆子的精华，做出来的豆腐如凝脂一般，市质监局给我们做过检测，蛋白质含量是普通豆腐的两倍。”

在现场，记者还看到，不少烟台本土海参、葡萄酒等企业的特色产品亮相，成为展会的独到特色。

市食品工业协会秘书长陈守生介绍，与展会同期举行的还有“全国部分省市食品协会协作会议”，来自22个省市50多名食品协会负责人将组建协会联盟，实现优势共享、抱团发展，在更大平台上发挥协会作用。

文登手工花饽饽惹人爱

在本届食博会上千个展位中，具有浓郁地方特色的产品最抢眼。来自文登市的山东省级非物质文化遗产胶东姊妹花饽饽成为观展游人的焦点。龙凤呈祥造型、鲤鱼跃龙门造型，犹如蛋糕盘大小，五彩的颜色传达出喜庆与祝福的喜悦，小刺猬、小老鼠、小寿桃、小葫芦、小龙等造型新颖独特，是小孩子最喜爱的。

展会现场，胶东姊妹花饽饽传承人江青沅正在忙碌着，不大的展位上摆放着各式各样的花饽饽，前来参观的市民争相拍照、询价。

“小朋友，喜不喜欢啊？”看到一位小姑娘对花饽饽感兴趣，江青沅跟她打起了招呼。并就着最具人气的“龙凤呈祥”造型，讲起了胶东美食文化。江青沅说，在胶东人家婚庆嫁娶的习俗里，女儿在婚嫁之日，父母都要召集心灵手巧的亲朋制作精美的大饽饽。“龙凤呈祥”花饽饽配四个中型花饽饽，这四个花饽饽成双入对，各有寓意。按照传统规矩，最大的花饽饽“龙凤呈祥”放在红脸盆中，用红布包裹，女方送客携花饽饽随新娘入男方家庭举办婚礼。待婚礼后，“龙凤呈祥”被切成两半，男方留龙饽饽，女方留凤饽饽。其他四个花饽饽平均分开。“这个饽饽采用的是传统工艺、纯手工制作的，不添加任何色素，所有原材料都是天然食材。”江青沅说，“像这个黄颜色就是由南瓜提炼而成，另外菠菜、紫甘蓝、紫薯等都是我们制作颜色的食材。黑豆面、紫薯面、白面、粗面的什么都有。”

听着手艺人的讲述，看着栩栩如生的艺术品，不少市民为之心动，有的市民向摊主索要名片，更有人现场提出想要拜师学艺。