为了发掘更多引领中国食品产业新潮流的明星产品，海峡都市报联合晋江市食品行业协会、晋江市经贸服务中心等单位，联合推出了“寻找2014海西食品产业十佳明星产品”调查活动。自6月活动正式启动后，引发了海西食品业界的广泛关注。福建省著名食品企业嘉士柏旗下明星产品Q感牛轧糖，凭借其独一无二的“经典”风味顺利入围，成为海西乃至中国传统糖果时尚突围的一个标杆产品。

　　本次产业调查从产品口感、工艺创新，以及企业崛起的渠道路线图，对产品为什么能成为明星产品的深层原因进行全方位剖析。吃软不吃硬，嘉士柏牛轧糖特别是Q感牛轧糖遵循传统古法，精选当季花生，通过牛奶自然发酵工艺，形成独特的软Q口感，这是嘉士柏牛轧糖的全新突破。

　　嘉士柏Q感牛轧糖一上市，就迅速获得市场的认可和消费者热捧。2013年，嘉士柏牛轧糖无论线上还是线下，销量都直线飙升。特别是自上线淘宝，仅用了短短三个月时间，就成为牛轧糖单品类全淘宝网销售第一。而今，嘉士柏明星产品Q感牛轧糖和旗下系列产品，以“以一带多”的产品营销模式亮相2014，立志开创中国糖果新时代，并与国外的“洋品牌”对抗。

　　同时，嘉士柏还注重消费者对健康和营养的需求，结合现代人生活方式，首创国内首款竹盐、芝麻、核桃等风味牛轧糖，口感香滑细腻，余味清爽，形成独特的产品风格。2014年，面对多样化消费需求，嘉士柏对经典牛轧糖产品进行升级延展，增加了蔓越莓、抹茶、巧克力等更多口味。香港太平绅士、中国书法协会香港分会主席施子清先生吃过之后赞不绝口，并欣然题词盛赞“状元嘉士柏，最牛牛轧糖”。

　　随着生活水平的提高，国人消费习惯逐渐向健康化、个性化、功能化转变，未来的食品市场也将出现多元化趋势。产品更新速度快，特别是随着新技术的应用和推广，更多富有创意的新食品相继面市，也不断造就了食品行业的快速成长。就在今年，嘉士柏2014的重磅之作——3Q牛轧休闲点心系列产品一经推出，就已成为人们传递情感、旅游休闲的首选佳品。

　　嘉士柏只是晋江食品产业崛起的一个缩影。回首最近十年以泉州晋江为代表的海西食品产业的发展历程，不难发现，品类创新是成就一个企业终极制胜的利剑。这些优质产品亮相的同时，也能够给予更多企业启发与借鉴。活动通过食品行业大型公益性产业总结，寻找标杆产品成功脱颖而出的原因或密码，为其他正在突围的企业提供可供借鉴的模式或经验，助推泉州乃至福建的休闲食品产业更上一层楼。