三问福喜食品黑洞：问题快餐是否存监管缺陷？

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福喜是家怎样的公司

　　公开资料显示，上海福喜食品有限公司是一家美国独资企业，位于嘉定区马陆工业区，主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务。

　　上海福喜食品有限公司成立于1996年4月4日，是其母公司（OSI集团公司）基于在中国长期发展的战略考虑，在中国投资的第二个国际标准的肉类、蔬菜加工企业，拥有一条鸡肉加工生产线、一条牛肉/猪肉加工生产线。美国OSI集团是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团，也是麦当劳、百胜集团等重要的全球合作伙伴之一。OSI集团的亚太总部位于上海。

　　工商登记资料也显示，该公司为外商投资投资性公司，投资人为欧喜投资（中国）有限公司，法定代表人为David Gerard Mc Donald。其产品供应麦当劳、肯德基、必胜客、德克士、星期五、汉堡王、星巴客、德克士等知名洋快餐。

屡出问题快餐是否存监管缺陷

　　近年来，洋快餐在中国一旦出现食品安全问题，一般都将责任推给供应商，却很少透露自己有无监管失职等责任。

　　比如，2005年3月肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现微量苏丹红(1号)成分；2005年11月肯德基芙蓉天绿香汤的原料“天绿香”被指有害人体健康；2012年12月18日，央视曝光肯德基多地供应商违规滥用抗生素、激素等喂养肉鸡……

　　同样的，2010年3月21日，麦当劳汉堡被指含防腐剂过多、可一年不坏；2010年7月5日，美国的麦乐鸡被曝含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”；2012年3月15日，央视3·15晚会曝光麦当劳北京三里屯门店供应的鸡翅、吉士片、甜品派存在超时存放、过期、食品掉落地面再销售等情况。

　　不可否认，如同昨日曝光的上海福喜事件，洋快餐的供应商往往负有主要责任。但是，洋快餐在监管上难道没有失职吗?他们因此处分过失职人员、修订过工作流程吗？

　　对此，肯德基和麦当劳都没有正面回答，只是说他们对供应商有不定期检查，一旦发现问题便取消合作。

　　复旦大学教授厉曙光则表示，靠企业监管确实难以达到预期效果，应该加大政府监管力度，从源头抓起。

为何要求下架后洋快餐还在卖

　　昨晚9时许，在有关上海福喜的报道在电视中播出后，上海市食药监局已经要求肯德基、麦当劳所有门店中由福喜提供原料的问题食品全部下架。麦当劳随后也宣称，已经“第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品”。

　　不过，直至昨晚11时许，早报记者走访上海部分麦当劳、肯德基和必胜客门店，所有鸡肉产品仍在正常销售，各门店值班经理均称，没有接到任何产品下架的通知。

　　对此，相关业内人士表示，停用的流程需要一级级下达，到达门店，最快也要在深夜打烊的时候，或者明天一早。但是，这个晚上，消费者又该吃下多少问题食品呢？

　　昨晚，在上海一家肯德基店带5岁儿子、10岁女儿消费的安徽游客石先生说：“经常听说肯德基曝出问题，但吃的人也不见少，觉得也不用太担心。”

编辑：赵圆圆