常见的不宜下酒的小菜是哪几种喝酒的时候来点佐酒小菜，实在是别具一番滋味。胡萝卜中所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。凉粉在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康......

在此之前，郎酒、洋河以及早年的秦池也都身陷“勾兑”酒的漩涡。喝了这么多年自诩纯粮制造的酒，原来大多是食用酒精！国家对于食用酒精勾兑成的白酒在标签上有明确规定，在酿酒或加工过程中，加入的水和食用酒精应在配料清单中标示。国外越来越多的人主张返朴归真，吃没有任何化学添加剂的面包、牛奶、果汁。现代食品工业的科技进步，是前进的脚步，我们只是谢绝勾兑，谢绝添加剂，希望过上“纯”生活。

吃啥可能“被酒驾” 漱口水 有一些漱口水中含有乙醇，使用后应反复漱口，待10分钟以后再驾车，以免给您造成不必要的“被酒驾”麻烦。豆腐乳 豆腐乳的配方中含红曲色素和乙醇勾兑的成分，食用后，应在10分钟以后再驾车。火锅调料 火锅调料是多种混合物，其中有花生酱、豆腐乳、甜面酱、鱼露、豆瓣酱、黄酒、大蒜等，刚吃完火锅，最好是用清水反复漱口后再驾车。

多人测试吃蛋黄派检出酒驾 公交将其列入黑名单提要]据报道，由于蛋黄派配料里含酒精，因此司机吃蛋黄派后会影响吹气测试，但持续时间不长。交警称确定酒驾应以血液内酒精含量为准，所以市民不用担心因为吃了蛋黄派等被冤枉。为了证实蛋黄派的效果，车队除了留下罗师傅剩下的蛋黄派，还额外准备了一包新的"达利园"蛋黄派。对于"蛋黄派中为何含有食用酒精？为什么不是全部蛋黄派都含有食用酒精"，记者昨天咨询了相关专家。

日前，有媒体报道称，福州民警查酒驾时发现一名司机有酒驾嫌疑，但司机坚称自己没喝酒，只是吃了几颗荔枝。紧接着，记者再吃一颗荔枝，并未将荔枝吞下去，然后马上进行吹气检测，仪器立即发出警报，数据显示酒精含量为30mg/100ml，属于“酒驾”。虽然吃下2颗荔枝后，记者呼吸测得的酒精含量为30m g/100m l，但随着吃入的荔枝数量增加，呼吸测得的酒精含量并未随着增长，相反，则是保持在30m g/100m l的水平附近。

吃醉虾会吃成“醉驾”一罐普通的豆腐乳，王小姐吃了两块，马上进行呼气酒精检测，检测数值竟然高达378mg/100ml，属“醉驾”。但一斤用二锅头腌制的醉虾，程小姐仅仅吃了5只，5分钟后酒精测试值为121mg/100ml，远超80mg/100ml醉驾的标准。而醉虾是直接用白酒腌制的食品，没有经过沸腾程序，因此吃过之后测出的酒精含量比较高，食用大量醉虾是有可能直接达到醉酒驾驶标准的，开车一族对这类东西最好别碰。

本报讯（记者李栋）“酒驾？”“对不起，我吃了蛋黄派，你不能抓我。”“那抽血去吧！”日前，吃蛋黄派后吹出“酒驾”的新闻引起热议，交警部门表示，如果是被冤枉的“酒驾”，可申请抽血申冤；日前，山东济南一公交司机吃蛋黄派后吹出“酒驾”蒙冤，随后一份“被酒驾”食物榜在网络上流传， 在这份“被酒驾”食物榜中，可能导致酒精测试仪误报的食品及药品被详细列了出来，这份榜单中的食物成分中大多含有食用酒精。

刚刚吃了3个巧克力蛋黄派·都市快报。“我吹了口气，协警说我是酒驾！”诸葛先生说，协警对他说，酒精测试仪显示他口腔里的酒精浓度达到0.22mg/ml，属于酒后驾车（大于0.2mg/ml，小于0.8mg/ml属于酒后驾驶；这下，谜底似乎解开了，诸葛先生是在测酒驾前，吃了含有少量酒精成分的烘焙食品，导致口腔内含有酒精成分，被酒测仪误测为酒驾，而几分钟后，口腔内的少量酒精成分挥发，也就测不到酒精成分了。

很多食品用酒精防腐吃了要缓一缓再开车·都市快报。杭州食品与农产品质量检测中心的相关负责人说，食用酒精本身就属于食品原料，与普通的食品添加剂不同，国家标准里没有对食用酒精含量的限定，厂家可以按照生产需要来适量添加。由于食用酒精有灭菌功能，有些食品企业就会在食品表面喷洒食用酒精来杀毒，比如有的豆腐皮生产厂家包装的时候在豆腐皮表面喷点酒精，就能延长保质期，起到防腐的作用。

展示形式：我们用表格形式展示各个样品的测试数据，按照相关规定，血液中酒精含量超过20mg/100ml，但不足80mg/100ml的为酒驾，达到或超过80mg/100ml为醉驾。从实验结果可以明显看到，当体验者连续吃下两个提拉米苏糕点之后，酒精含量可以高达103mg/100ml，远超酒后以及醉驾的20mg/100ml和80mg/100ml数据点，可见瞬时测出的酒精含量让人吃惊，看来之前所说吃蛋黄派一类的食品会酒驾并非空穴来风。止咳糖浆 测试结果（单位mg/100ml）

酒的危害酒的危害。现代医学研究告诉我们：大量饮酒所造成的酒精急性中毒，可以使人丧命。酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。（1）血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。2、肝脏的负担增大，容易引起酒精肝。

當酒精進入人體後，會先轉換成乙醇，由於個人基因不同，若肝臟的乙醛去氫脢酵素代謝酒精速度較慢，一旦酒喝太多太快，體內乙醇一下子累積過多，造成表皮血管擴張，就會使臉、脖子、耳朵發紅。（諮詢：台北榮民醫胃腸科主治醫師黃以信、書田診所腸胃肝膽科主任王志堂）

含B族维生素的食物能解酒：因为酒精的分解需要B族维生素1、梨子：性凉，味甘酸，能解毒利尿，清心润肺；喝西红柿汁比生吃西红柿解酒效果更好；逢酸之物都有解酒之功：有机酸和乙醇一起有脂化作用，这一脂化就减轻了乙醇对人体的毒害。白菜解酒：1、"白菜猪肝汤"能解酒，补肝利胆，通肠益胃。2、白菜心切成丝，用白糖、陈醋、酱油、味精各少许，拌匀生食，可解酒渴，去酒毒。

若以生产原料对酒进行分类，大致可以分为谷物酒，香料草药酒，水果酒，奶蛋酒，植物浆液酒，蜂蜜酒和混合酒七大类；若以饮用时间来分类又有餐前酒（或称开胃酒），佐餐酒，餐后酒和特饮酒；若以酒精含量的不同来分类可分低度酒，中度酒和高度酒；包括威士忌酒，白兰地酒，伏特加酒，兰姆酒，特其拉酒和中国白酒。包括金酒，利口酒，味美思酒，苦味酒，竹叶青酒，人参酒等。