一是完善企业档案。在普查基础上建立质量监管档案，详细记录小作坊基本情况，同时帮助小作坊建立原料进货、包装材料、食品添加剂使用、销售记录等档案。二是加强宣传帮扶。对小作坊业主进行食品安全、食品生产加工、食品添加剂使用等相关知识的讲解，对生产条件较差的，积极引导其对安全卫生条件等进行改造。三是加大执法力度。采取日常巡查和专项检查相结合、风险监测和监督抽查相结合的方式，加大执法频次和力度，要求限期整改发现的问题，对整改不力或整改后仍达不到要求的，责令其停产整顿。