一是强化宣传，严格值守。充分利用广播、电视、报刊和标语等宣传途径，加大食品卫生安全法律法规及食品卫生安全知识的宣传力度，提高群众认知水平和防范能力。各级各部门严格执行节日值班制度，明确带班领导，保证通讯畅通，及时上报并依法妥善处置食品卫生安全突发事件。

　　二是强化领导，落实责任。制定《道真自治县节日期间食品安全专项整治方案》和《道真自治县重特大食品安全事故应急预案》，建立食品安全监管工作责任制。县卫生、质监、安监、环保等部门联合，按照谁检查、谁签字、谁负责的要求，与企业主体签订责任书，并督促企业落实食品卫生安全的各项措施，依法诚信规范生产经营。加大隐患整治力度，坚决不留死角、不走过场，确保食品卫生安全。

　　三是强化监督，消除隐患。加强对肉制品、乳制品、水产品、蔬菜、水果、酒类、饮料、儿童食品、粮油制品等重点品种的监管，重点检查蔬菜、水产品、肉制品等品种的农药、兽药残留情况，严把食品安全源头关，严禁“三无”食品上市。督促食品批发市场、小超市、乡镇超市及校园周边的小商店落实索证索票、进货查验、不合格产品下架召回、添加剂销售实名登记等管理制度，规范生产经营行为。加大农村自办宴席的监管力度，严格执行农村自办宴席申报制度。对集中承办“年夜饭”、“团圆饭”、“婚宴”的餐饮服务场所进行专项检查，对不具备提供餐饮服务条件的坚决整改或取缔，做到“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”，最大限度地消除食品安全隐患。