毛昌宁发言。

　　名城新闻网讯（记者 钱骏）在农村，谁家遇到红白喜事，都有大办家宴的习俗。受限于卫生条件，大规模的食物中毒事件常有发生。因此，对农村家庭宴席的食品安全管理已到了刻不容缓的地步。今天（1月11日），政协委员毛昌宁就提出开展对农村家宴卫生管理的建议。

　　毛昌宁介绍，目前，苏州市每年有农村家宴3万多场。2011－2012年农村家宴发生食物中毒34起。主要问题有三点：一是原料来源问题，二是加工条件简陋，三是操作人员健康问题，操作人员没有健康证。

　　然而，由于农村家宴都是临时拼凑，且属于非经营活动，市民对卫生规范化管理没有足够的认识。乡镇食品安全监督人员又相对较少，起不到监管的实效作用。且农民自我防范意识较差，农村交通不便、缺医少药，发生食物中毒后一般得不到及时救治，致使患者延误了最佳救治时间，轻则耽误劳动，重则危及生命。

　　因此，开展对农村家宴卫生管理工作，不能靠临时的应付措施来解决问题，而是要构筑预防和控制体系，建立长效机制，防患于未然。

　　毛昌宁建议，政府要加大卫生政策法规宣传，开展人员培训。加强对农村家宴的技术指导服务，提倡农村宴席申报备案制度。同时，相关部门要严格民间厨师、帮厨人员上岗备案制度。并落实应急处置制度。卫生部门也需要建立农村家宴食物中毒应急处置制度和应急预案。

(责编：肖平)

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