“开学前及开学巡查中，我们对学校的营养午餐工作进行了特别的督促检查。”开县教育服务中心主任陈银山介绍说，学生食堂的大宗物资采购原则是，县上提要求、学校自主实施、均衡中心监督。学校必须与供应商签订《食品质量安全责任书》，实行大宗物资供应商食品质量安全承诺制。

目前，根据家长意愿，开县绝大多数学校实行的“3﹢2”模式，即国家补贴3元，学生缴2元。此外，也有个别学校实行“3﹢3”、“3﹢1”模式的。“个别家长对学生营养改善计划有误解，以为学生营养改善计划就是政府‘包餐’ 。” 陈银山解释说，今后还将加大宣传力度，让家长明白承担孩子生活费用是家长应尽的职责与义务，国家的专项资金只是用来提高学生营养膳食标准，重在“改善”，并非“全包”。