曾几何时，“果冻我要喜之郎”这一句人尽皆知的广告语，传遍大街小巷，而那句“水晶之恋，一生不变”更是一度让水晶之恋果冻成为青年男女互相表达爱意的经典道具。

　　但是，时至今日，大众对健康的需求日益提高，果冻也逐渐走向成熟，许多原本喜欢吃果冻的人也纷纷选择龟苓膏，这其实与果冻和龟苓膏的差异有着密切的关系。今天我们就来聊聊果冻与龟苓膏那些不得不说的事。

　　健康最重要

　　我国是世界上最大的果冻生产国和销售国，作为零食的一种，果冻是许多小朋友的心头之好，然而部分果冻是由增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成，多吃或常吃果冻对儿童的生长发育和智力健康有一定影响，这已经经过了科学家验证。

　　果冻在健康方面日渐被家长们排斥，但是龟苓膏取材天然绿色，其中龟板、茯苓、金银花等主要成分，对身体都特别有帮助，龟板含有动物胶原、脂肪、角蛋白、18种氨基酸，以及钙、磷、锌等多种微量元素，能够提高白细胞数量，增强免疫力，有补血、镇静、提高冠脉流量和提高耐缺氧能力等作用。而茯苓，性味甘、淡、平。有解毒、除湿、利关节的功效。从西医角度来讲，它还含有落新妇甙、异黄杞甙、胡萝卜甙、多糖、淀粉等，所以能够起到利尿、镇痛、抑菌、解汞毒等作用。

　　龟苓膏滋阴、解毒、解暑、解疮毒，源远流长数百年，本就在民间享有盛誉，如今随着制作技术的精进，小杯装的龟苓膏逐渐获得了市场认同，成功地跨入了果冻类成为新一代健康零食的代表产品。

　　食品安全不可忽视

　　除了健康方面不尽人意，果冻在安全性上也让消费者非常担心，从果冻诞生起，果冻噎住儿童甚至致死的新闻就屡屡见诸报端，令人胆战心惊的新闻无不令家长们心惊肉跳。

　　此外，果冻行业更是接连不断爆出各种黑幕，此前央视新闻频道记者经过一年多时间的深入调查，甚至发现一些规模较大的明胶厂，为了降低成本，以每吨一两千元的低价大量采购已被多种工业原料污染的垃圾皮料。经过强酸或强碱漂白清洗，加工成金灿灿的所谓食用明胶和药用明胶，然后以每吨三四万到五六万元不等的价格卖给一些食品厂和胶囊厂。福建雅客、金冠和蜡笔小新等食品公司都在使用这种所谓食用明胶生产糖果。

　　2012年4月9日，央视主持人赵普更在微博上声称部分“果冻含有破皮鞋炼制的明胶”，在网上引发消费者对果冻产品的强烈质疑。随后，多个品牌果冻鉴于现状而被当地监管部门要求下架。

　　反观龟苓膏行业，从未有这些安全因素的困扰，更因为在民间流传甚广，是百姓自己也能制作的传统食品，其安全性之高更是拉开了食品一大截。

　　龟苓膏的崛起

　　眼下，龟苓膏行业稳扎稳打，在休闲零食里打出了一片新天地，以生和堂为例，不但推出了独特新颖的小杯龟苓膏，更聘请吴佩慈担任品牌代言人，赋予了传统龟苓膏焕然一新的时尚零食形象，获得了许多白领女性的热烈追捧。

　　不但形象上大胆突破，生和堂在口味上也力求改变龟苓膏的中药味形象，对口感的积极创新获得了无数粉丝的好评。如今随着生和堂等龟苓膏品牌销售呈几何级数增长，无论在市场认同感还是产品信赖感上，龟苓膏逐步成熟已经成为不争的事实。

　　龟苓膏行业的发展趋势是明朗的，龟苓膏领军品牌生和堂的未来辉煌更是指日可待。