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肉菜市场转型如何发力?

来源:网络   更新时间:2022-03-17 10:58

广州的肉菜市场行业应该如何转型升级?
肉菜市场转型如何发力?
第一,对于原本在规划中就是建设肉菜市场的地点,不能随意更改其用途。因为菜市场建设有一定的公益性,不能因为逐利而将其取缔。而菜市场产权方对菜市场配套要给予足够的租金空间,要根据市场情况对租金情况做出调整。比如疫情期间,档主生意难做了,该减租就要减租,否则档主流失了,菜市场也就失去了存在的意义。
 
第二,“菜市场革命”必须深入推进,肉菜市场环境必须进一步提升,改变人们的固有印象。陈宗辉表示,很多人觉得肉菜市场污水横流,有气味,实际上,现在的肉菜市场已经非常干净漂亮了。肉菜市场的装修成本比超市高很多,现在很多肉菜超市已经和百货大楼一样干净漂亮,顾客进去买菜,哪怕在地上滴一滴水,掉一片菜叶子,保洁员都会马上过来清扫干净。而到了晚上10时,整个菜市场会进行统一消杀。如今,广州不少肉菜市场已经成为了 “网红打卡点”,甚至在电视剧中都会出现。
 
第三,必须推动智慧化肉菜市场建设,制造场景吸引年轻人前来买菜。在陈宗辉负责建设的肉菜市场,不仅实现了WiFi全覆盖,还引入了银联、支付宝、微信等快捷支付方式。很多上班族喜欢逛菜市场,不仅因为菜市场更接地气,食材也更新鲜,还因为上班族工作忙,而肉菜市场延长营业时间后,哪怕到了晚上9时许,依然还有不少蔬菜品种可供选择。
 
第四,菜市场必须持续保持其终极优势——平价。“当菜市场像百货商场一样干净漂亮,到菜市场买菜就像逛街购物一样舒畅,并且到这里能买到琳琅满目的东西又便宜,我相信菜市场逆袭的时候就到了。” 陈宗辉说,要保持菜市场的价格优势,就必须推动建立从田间、养殖场直供餐桌的农产品供应体系,减少中间环节,这样市民就能吃上物美价廉的优质菜了。

关键词:肉菜市场

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