2021年进入第51周，猪肉价格在经历几周前小幅反弹后，已经波动下行，回落明显。快消品网了解到，上周（12月11日-17日）新发地白条猪的日均上市量为1908.14头，比前一周的1827头增加4.44%；比12月第一周的1894头增加0.75%。
去年同期，新发地日均上市量为1241.29头，年同比增加53.72%，同时，上周同比增加的幅度也明显放大。
北京新发地统计部负责人刘通提到，上周由于养殖场毛猪出栏意愿增强，屠宰厂的屠宰量增大，市场上白条猪上市量同步增大，使得白条猪日均上市量逐周减少的局面得以扭转。
快消品网了解到，毛猪的价格基本呈现稳中有降的走势，也是在波动下行的。
新发地市场的猪肉批发大户齐尚港告诉新京报记者，目前北京市场猪肉供应充足，现阶段市场上每公斤19元的白条猪批发均价，对于养殖企业来说，去掉养殖成本已有微利，“基本上每斤11元-12元的猪肉价格是正常水平，养殖者和屠宰场有一些利润，市民们买肉也不会觉得贵。”
目前，齐尚港每日走货量在500-600头之间，北京市曾经对于生猪的需求量是日均15000头打底，“当时价贵，人们对于猪肉的需求也随之下降。在猪肉价格正常的情况下，实际上北京的需求量是在18000头左右每天，逢年过节还要增加两成。”齐尚港认为，到了元旦春节，北京生猪日需求量将突破20000头。
需求量增长会不会导致肉价上行？业内人士认为双节期间，猪肉价格是不会上涨的，当然随着市场行情是会有一些波动，涨两天，落两天，但不会持续上涨。
今年的元旦和春节，猪价将比2020年和2019年都便宜，将为近3年来同期最低。
毕竟后期货源充足，毛猪不缺。
