近日，北京积水潭医院烧伤科主治医师“烧伤超人阿宝”发微博称：“所有口服的胶原保健品全部是骗人的”，立即引爆舆论，且持续发酵。2009年中国胶原蛋白市场消费达到8000吨，预计到2015年需求量有望达到2万吨，年均复合增长率将达到23.47%。专家表示，口服的胶原蛋白，并非“吃啥补啥”，目前市场对胶原蛋白的美容作用夸大其词;胶原蛋白根本没有美容功效，其营养价值还不如鸡蛋牛奶;其原料也不过是一些猪皮、鱼皮之类的下脚料。还有营养学研究人员称，胶原蛋白是动物蛋白中质量最差的蛋白，摄入过多会增加肾脏负担。那么，胶原蛋白到底是什么东西?胶原蛋白和皮肤又有何关系?口服胶原蛋白产品是否可以美容养颜?长期吃有没有副作用?

　　近日，实名认证为北京积水潭医院烧伤科主治医师“烧伤超人阿宝”的一条微博引起了大家的关注。他说：“作为一个烧伤医生，我想我对皮肤和胶原的了解比绝大部分人都多，我可以负责地说，所有口服的胶原保健品全部是骗人的，无论他宣传的疗效是什么。”这条微博在20小时内被转发31601次，一石激起千层浪，且持续引爆舆论关注。

　　记者在淘宝网以“胶原蛋白”为关键词搜索，共能得出近25万个相关结果。这些产品中口服品包括粉剂、口服液、胶囊等，此外还有面膜、护肤液等外用品，其功效被标注为美容保湿、养容驻颜、抗皱防衰……以上产品的价格自数十元到数千元不等。

　　有媒体报道称，从2001年至2009年，全球胶原蛋白需求量年均复合增长率超过17.25%;中国2006年胶原蛋白市场消费约为3000吨，2009年达到8000吨，预计到2015年需求量有望达到2万吨，年均复合增长率将达到23.47%。

　　那么，胶原蛋白到底是什么东西?胶原蛋白和皮肤又有何关系?口服胶原蛋白产品是否可以美容?长期吃有没有副作用?外用胶原蛋白对延缓皮肤衰老有效吗?

　　忽悠一：胶原蛋白口服液是深海鱼皮提炼而成，200元以下没好货

　　真相：胶原蛋白多是动物皮的下脚料制成，口服液成本仅4元

　　据媒体报道，2002年，作为国际美容界的首创，口服胶原蛋白食品研制成功。目前，市场上口服胶原蛋白有多种剂型，包括粉、片剂、胶囊、口服液等。记者登录京东商城网站输入“胶原蛋白”，共搜索出1180种保健品。其中，这些产品价格相差较大，比如同为口服液体胶原蛋白类，一款液体水解胶原蛋白473毫升2瓶装售1018元;而另一款50毫升口服液仅售19.8元。

　　不少胶原蛋白口服液导购人员表示，自己销售的胶原蛋白产品原料是500米以下的深海鱼皮，或者其他动物的皮，经过深度提取后提炼而成。而从事了26年皮肤研究的中国医学科学院皮肤病研究所所长王宝玺称，胶原蛋白大部分是由动物的皮制成的。因为皮的材料提取比较容易，比如猪、牛、羊、鱼等，实际上都是食品加工里的下脚料。

　　不少导购人员还称，胶原蛋白200元以下的基本没好货。位于深圳生产了国内80%以上的胶原蛋白口服液的一家代工厂负责人介绍，国产的话一般200元左右一公斤，做饮料基本是一瓶里含8克、10克胶原蛋白为主，扣除损耗能做一百零几瓶，一瓶里约有1.7元的胶原蛋白。业内知情人士介绍，8瓶一盒加珍珠棉平均一瓶的成本价在4元左右。不少品牌都是8瓶装一盒，相当于一盒32元。但市面上这种口服液一般都在100元以上，部分品牌甚至在300元以上，利润率竟在500%以上。

　　忽悠二：口服胶原蛋白可补充肌肤营养，可由皮肤直接吸收

　　真相：专家称口服胶原蛋白能美容纯属“骗人”，不可能“吃啥补啥”

　　“烧伤超人阿宝”发表吐槽的微博后，得到了不少医务工作者和营养学家们的声援，专家们指出口服的胶原蛋白，并非“吃啥补啥”，而目前市场对胶原蛋白的美容作用夸大其词。

　　胶原蛋白多，皮肤确实弹性好。北京朝阳医院皮肤科专家曹梅介绍，皮肤中的胶原蛋白含量高，皮肤弹性会比较好。如年轻人皮肤中的胶原蛋白含量相对较高，随着衰老，胶原蛋白含量下降，皮肤含水量降低，出现皱纹等。

　　大连市中心医院营养科主任王兴国介绍，胶原蛋白对于皮肤、眼角膜等需要稳定与弹性的器官有重要作用，但随着年龄增长，人体胶原蛋白会因种种原因补充速度递减或流失，皮肤老化是重要的表现形式。这也是商家欲将胶原蛋白用于美容的根本原因。

　　“烧伤超人阿宝”认为，从出生到衰老，人体胶原的构成比例会有变化，这是正常过程，不是口服营养能改变的。

　　口服胶原蛋白无法直接美肤。不少胶原蛋白厂家声称，胶原蛋白可以帮助皮肤补充肌肤营养，可由皮肤直接吸收。

　　“烧伤超人阿宝”介绍，胶原作为蛋白质，进入人体消化道后，不可能仍以蛋白形式被吸收，而是逐步被分解，最后全部被还原成氨基酸。经肝脏等代谢途径后，有的转化为脂肪，有的转化为葡萄糖，还有一部分仍以氨基酸的形式参与人体组织的修复、重建和代谢更新，根据机体需要统一分配。不会“吃胶原蛋白补胶原蛋白”，直接输送到皮肤，“这从生理学上是不可能的。”

　　王兴国指出，所有食物进入人体后，都会被分解成氨基酸，最终由细胞将氨基酸合成为不同的蛋白质。“也就是说，食物提供的只是原料氨基酸，吃胶原蛋白和吃其他的蛋白没有本质区别，不会增加胶原蛋白。”

　　果壳网科普专家瘦驼表示，目前还没发现在皮肤衰老过程中，“缺了什么，口服能补到皮肤里”。“一个20岁的人和一个60岁的人吃的东西可能没什么区别，关键是身体代谢、更新能力的下降。”

　　曹梅也认为，胶原蛋白通过消化道吸收的途径确实不可靠。像市面上保健品制成胶原口服液等，通过消化道根本吸收不了多少，再运送到皮肤之后起到美容的作用，是不太可能的。

　　忽悠三：胶原蛋白纯天然很有营养，长期服用可美容养颜，连孕妇都能喝

　　真相：胶原蛋白营养价值不如鸡蛋牛奶，长期服用并不安全，乱吃或致命

　　胶原蛋白营养价值不如鸡蛋牛奶。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，我们吃的猪皮实际上它里面的主要成分就是胶原蛋白，鱼翅海参的主要成分也是胶原蛋白。在真皮层内，胶原蛋白纤维的作用是维持皮肤的外形和结构，令皮肤看起来平滑、无皱纹，所以几乎所有的胶原蛋白产品都强调了除皱、美白、保湿等功效。