高端餐饮企业业绩纷纷大降，继小南国上周发布半年报净利润下降43.3%后，8月25日晚间，全聚德和湘鄂情也发布上半年业绩，全聚德净利润同比下降31.45%，湘鄂情净利润同比下降388.08%。

　　三季度仍不乐观

　　湘鄂情公布的中报显示，公司上半年实现营收4.27亿元，同比下降38%;归属上市公司股东净利润则为亏损2.2亿元，同比下降388.08%;基本每股收益为-0.55元。

　　湘鄂情在半年报中表示，上半年受宏观经济环境和国家政策影响，中高端中式正餐宴请业务市场需求低迷，大众餐饮消费市场稳中有升。“由于食品原材料、房租、人力成本、资金成本等生产要素仍然呈现长期上升态势，导致公司经营业绩出现严重亏损。”湘鄂情称。半年报预测，公司前三季度净利润在-28000万元至-22000万元之间，继续亏损。

　　另一家餐饮企业全聚德同日晚间也发布中报显示，公司上半年实现营收8.5亿元，同比下降6.52%;实现净利润6158.04万元，同比下降31.45%;公司上半年接待宾客329.45万人次，同比下降8.47%。全聚德预测，今年前三季度的净利润将在8122万元至1.22亿元之间，同比下降40%至10%。

　　除了以上两餐饮企业，小南国22日晚间发布今年上半年财报显示，上半年净利润3183万元，同比下滑43.3%。此外唐宫中国、合兴集团均发布了业绩下滑或预警公告。

　　全聚德在淘宝建专卖店

　　餐饮业遇冷已经是整个行业都要面临的问题。今年4月初，中国烹饪协会发布报告显示，今年1-2月份，全国餐饮收入近10年来第一次出现个位数增幅。

　　湘鄂情表示，在酒楼业务转型发展上，停售高价菜，取消厅房服务费、不设最低消费、酒水平价销售等措施。此外利用团购促销等方式加大营销力度，为家庭、朋友、生日聚会等提供服务。

　　全聚德在半年报中表示，积极与网上商城进行合作，在淘宝、天猫商城搭建食品专卖店，并在京东商城等处设立了5个网络代理商。此前其曾表示，将加大中低价位菜品创新，着力开发低、中档菜品，调整企业菜品结构，以适应市场变化。