据“fastcoexist.com”网站报道，美国许多曾用作运输工具的卡车如今“摇身”变为了“餐馆”，并且，这种食品卡车模式越来越受到消费者的青睐。

　　市场研究公司NPD Group的调查人员走访了美国各大食品经营场所，对40万人次进行了采访，询问了人们是否在食品卡车用餐及其感受，大部分人表达了对食物卡车的欢迎态度。

　　调查还发现，消费者选择去食品卡车就餐的首要原因是其趣味性及便捷性，而这两点也是快餐店的传统优势。此外，食品卡车主要出售午餐和各类小吃，这也是其广受欢迎的一个原因。食品卡车销售最好的是热三明治、各种汤汁、墨西哥风味食物等，它们物美价廉，而且便于携带。

　　NPD Group分析称，食品卡车不会给快餐业造成威胁，恰恰相反，这种新型模式的出现会刺激快餐店“取长补短”，为消费者提供更满意、更优质的服务。