食客和服务员扭打成一团(监控截图)

　　吃自助餐的市民都晓得，店家不限量供应食品，吃得越多越划算。

　　8月29日晚，巴南区鱼洞财福火锅城来了8名食客，让服务员开了眼：他们先后点了近百份菜，喝了几十瓶啤酒，临走时，服务员在锅里捞起未吃完的菜品至少6斤。最后，此事还惊动了巴南区警方。

　　自助火锅城

　　来了一群好胃口

　　8月29日晚7时许，8名中年男女走进巴南区鱼洞财福火锅城，坐了两张桌子。该火锅馆是自助式，每人收费43元，客人除向服务员点餐，还可以去自助吧台取菜。

　　服务员回忆，几人点餐以荤菜为主，鸭肠、毛肚一次就点了好几份，菜品一上来，几人吆喝着将菜往锅里倒，锅一直都比较满。“煮鸭肠就像下面条，丢进去煮烂了才有人夹起来，点菜近百份，还不包括他们去自助区取的点心小吃。”服务员回忆。

　　火锅馆所有酒水也免费，饭席间，几人不停让服务员上酒，国宾、扎啤，一直没停过，“具体多少瓶不记得，随便也有好几十瓶。”服务员说，这些食客喝了1个多小时，有些醉意，他们还多次上前提醒。

　　剩菜没吃完

　　店家要额外收费

　　晚上8时过，这两桌客人依然在战斗，桌上空盘换了一轮又一轮，点菜拿菜的频率一点没减。

　　吃到后来，一旁的服务员看见，几人将端上来的菜品倒进锅里后，也很少动筷，只顾着喝酒，到后来菜品都煮烂了，他们又去拿菜。见状，服务员上前提醒，希望他们不要浪费菜品。几人头也不回，直说：“没得关系，吃得完。”

　　晚上近9时，火锅馆食客越来越少，几人又点了十几道菜，服务员再次提醒，几人又往锅里倒进大量菜品。没夹几口，几人埋单离席。服务员立马将几人挡住，称锅里剩下的菜品太多，要加收50元费用。

　　涉寻衅滋事

　　警方处罚两食客

　　听说要加钱，其中的男食客杨某和牟某说桌子上剩下的都是干净菜品，可以退还，不愿意加钱。

　　服务员告知，为避免浪费，这是店里的规定，每张桌上和门口都贴有告示，如果剩下菜品超过250克，就要加收50元。随后，服务员当着几人的面，用漏勺将锅底中的剩菜捞了起来。

　　剩菜足足装了几大碗，几乎都是荤菜，服务员估计至少有6斤。见状，杨某和牟某借着酒劲，情绪激动。

　　火锅馆老板前来解围，醉酒的杨某和牟某说着说着抡起拳头和服务员打起来。现场失控后，人群将另一桌火锅连桌带锅撞翻，火锅油淋到一位客人裤子上。服务员赶紧报警。

　　巴南区莲石派出所民警很快到现场，将烫伤顾客送到就近诊所检查治疗。

　　警方调查后，昨天作出处罚决定：杨某、牟某导致火锅店内部分餐具、桌椅受损，火锅店老板及服务员受轻微伤，另外一名顾客腿部受轻微烫伤，为此，杨某、牟某除了民事赔偿1200元，还因涉嫌寻衅滋事，被依法刑事拘留，目前取保候审。

　　火锅馆四处贴告示

　　昨天中午，重庆晚报记者来到财福火锅城。

　　该火锅城今年7月底开始营业，装修豪华，摆有50张桌子，每天能接待食客数百人，每人费用43元，包括所有酒水和菜品。

　　一扇门大小的告示牌立在门口，上面写着这样一段话：“在吃好喝好的前提下，请大家厉行节约，就餐结束时，若锅内菜品超过250克，将另外加收50元。”告示还写明，用餐时间不能超过3小时，若超时也会重新收取餐位费。

　　除了门口，每张餐桌上也摆放有这样的告示。

　　火锅城老板李福能介绍，即便如此，每天仍有大量菜品被浪费，“每一桌剩菜几乎都会超标，但只要食客不过分，我们也不会额外收费，只是希望大家不要浪费食物。”

　　服务员说，当时，杨某和牟某两桌客人吃剩下的菜品有大量肉类、鸭肠、毛肚，还有鱼类，这些菜品最终只能倒掉。

　　李福能说，火锅城开业一个月，由于顾客浪费，几乎没有盈利，为了不影响食客的雅兴，他们只会进行口头提醒，就餐前、用餐中、结账前和吃到两个半小时的时候，服务员都会前来提醒。“但效果不明显。”

　　店家要求合理合法

　　重庆晚报新闻律师团成员周永强律师介绍，财福火锅城的店堂告示，应该有法律效力。但是，如果店家的告示对消费者有不公平规定，或减轻免除商家责任的，则不具备法律约束力。

　　“财福火锅城是为避免浪费，我觉得合情合理。”周永强说，既然顾客进店消费，看见了门口的告示，说明接受店家的约定，店家自然可以根据条款维权，称重或者计算时间，都行。如果顾客不按约定结账，就如同吃霸王餐，店家可以报警，如果民警协调无果，店家也可以走司法途径。

　　食客浪费

　　怪招种种

　　财福火锅城老板李福能介绍，他请教过其他开自助餐馆的老板，大家也都为食客浪费而苦恼，大伙总结，顾客浪费主要有这样几个怪招。

　　怪招1 休息一会继续吃

　　李福能说，通常情况下，一顿饭吃3个小时足矣。有的顾客想出奇招，抓紧时间吃饱后，不急着离开，而是在一旁休息、上网，点来菜品摆在桌上，不关火，休息1个小时后，重新吃。这种情况导致桌子利用率低，还浪费能源。“不过，只要顾客能吃，桌上的菜不浪费就行。”

　　怪招2 临走还要开酒水

　　店家规定，菜品酒水不能带走，有的顾客为了“吃回来”，结账离店时，走到门口还要开酒或者饮料，喝一口，扔在一旁，完全是浪费。

　　怪招3 吃不完把菜煮烂

　　还有的顾客，眼大肚皮小，吃不完的菜品为了不被加收费用，就开大火硬生生煮烂，捞也捞不起来，同样是浪费。