为进一步加大餐饮服务食品安全监督检查力度，全面、彻底排查监管漏洞和食品安全隐患。昨(23)日，市食品药品监督管理局局长陈雪峰率领督查组和检查组，对我市400余家餐饮企业再次进行了检查，除了个别餐饮企业存在台账不明等小问题外，绝大部分餐饮企业都合格。

　　首站查大型餐饮企业

　　天友、康年均合格

　　昨日上午，记者随执法人员首站来到了天友国际酒店督查，刚到酒店，陈雪峰就查看了摆放在酒店门口的文明餐桌提示牌。进入大厅后，记者环顾四周，从地面、茶几、餐桌到墙面都摆放了各种提示牌，有的是“遵德守礼”提示牌，有的是“光盘行动”提示牌，有的是“文明餐桌”提示牌。

　　“台账一定要明确清楚，消毒记录也一定备齐。” 在酒店负责人的带领下，陈雪峰还对酒店台账、厨房、餐饮具清洗消毒、仓库等进行了检查，均没有发现问题。在检查厨房时，陈雪峰还对在场厨师特别强调：“厨房中的防鼠网要全部铺好，厨师必须戴口罩、戴帽子，要保证食品安全，要对客人负责。”

　　随后，陈雪峰又来到了明星康年酒店督查，厨房、餐厅、库房、柜台等都成为了陈雪峰检查的重点。经过检查，该酒店信息公示栏、健康从业证、食品购买时间以及购买地点等内容都很详细，整体也比较干净，食品质量也均无问题。

　　小餐饮店

　　各方面也均达标

　　检查完大型餐饮企业，陈雪峰又开始随机督查路边餐饮小馆子，位于介福东路的四碗特色面和鸡杂铺盖面首先接受检查。

　　“食品安全无小事，小馆子也必须有严要求!”来到小餐馆后，陈雪峰首先检查了整个店面的卫生情况，此外，陈雪峰还重点检查了冷藏柜、电子消毒柜、台账记录等等。记者在现场还发现，四碗特色面店主为了防止苍蝇进入厨房，还自行安装了防蝇窗。

　　根据现场督查情况来看，这两家小餐馆各方面均达标准。鸡杂铺盖面的店主笑着说：“陈局长，其实我们也希望你们多多来检查，指出我们存在的问题，我们好及时改正，问题一旦改好了，我们生意也就自然越来越好了。”

　　检查400余家

　　几乎全部符合标准

　　陈雪峰介绍，为了保证食品安全，市食品药品监督管理局强化组织领导，认真动员部署、精心组织安排，由一把手挂帅督查，将城区划分为3个片区，由3名副县级领导挂片，抽调全局职工分成10个工作组，组织7名技术人员组成文明餐桌温馨提示牌安装队，严格实行网格化管理，实行错时上班制度。

　　昨日，市食品药品监督管理局督查组和检查组共检查了我市400余家餐饮企业，个别餐饮企业存在台账不明等小问题均已现场整改，其余餐饮企业全部合格。