培训会现场。

　　参训人员正在认真做试卷。

　　3月7日上午，江津区食药监局在几江街道举办的首批餐饮食品安全管理人员培训班开班，来自几江辖区各餐饮单位的103名餐饮食品安全管理人员参加此次培训。经考试合格，他们将成为几江街道首批持证上岗的食品安全管理员。

　　在此次培训中，区食药监局相关科室负责人精心准备了教材、PPT课件，认真负责授课，重点就《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》等法律法规、业务知识进行了培训。

　　“餐饮业人员流动频繁，餐饮环节食品安全隐患始终存在。给餐饮单位配备食品安全管理员，就是构筑食品安全的第一道防线。”区食药监分局相关负责人介绍，让餐饮服务单位食品安全管理人员了解食品安全法律法规要求，掌握餐饮服务食品安全管理规范和相关知识技能，强化他们的食品安全法律意识、责任意识和风险意识，从而为全区食品安全工作打下坚实基础。

　　鲜花酒楼的管理人员罗增利告诉笔者，通过培训和学习，让她对食品安全、食品操作规程有了进一步的了解，在酒楼以后的经营中，一定会严格按照要求，把“第一责任人”工作做好。

　　培训会结束后，区食药监分局工作人员还对参加培训的餐饮单位负责人进行了卫生知识考试，并将考试成绩作为餐饮服务许可证申办、食品安全管理员上岗的重要依据。