南阳9月30日电(见习记者 袁亚光 通讯员 徐书辉)9月30日，记者从河南新野县食药局获悉，为群众营造安全放心的餐饮消费环境。该局采取三种形式鼓励和引导餐饮单位结合实际开展丰富多彩的“透明厨房”活动。

　　走进新野县一高、实验中学、“御海”大酒店等21家单位的后厨，透过透明的玻璃幕墙和电子监控显示屏看到整齐洁净的操作设施，规范有序的食品加工，使县人大调研组成员、餐饮业代表、社会消费者代表为之一振。

　　该局要求餐饮单位设立“厨房开放日”，以“走进厨房”为主题开展“厨房开放日”活动，定期邀请消费者和社会各界人士参观、评议自己的厨房，并认真记录消费者提出的意见和建议，对合理化建议要认真吸纳、改进落实。

　　同时，该局鼓励“明厨亮灶”，引导餐饮单位采用视频技术、使用透明玻璃、设置参观通道、参观窗口等多种形式，方便消费者查看厨房的环境卫生状况、食品加工操作场所的工作状况和各项食品安全管理制度执行情况，让餐饮单位的“后厨”成为消费者可视、可感、可知的“透明厨房”。

　　此外，该局还引导餐饮单位实行“阳光公示”。餐饮单位要提前公示“厨房开放日”日期和注意事项，公示消费者提出的合理化建议及整改落实情况。借助新野县创建卫生城市、文明城市的契机，深入开展餐饮服务食品安全“透明厨房”活动，保障人民群众饮食安全，促进餐饮经济健康发展。(完)