在学校食堂检查

在学校食堂检查

　　青岛9月17日电(见习记者 袁亚光 通讯员 宋雅茹 陈东 赵琪)9月17日，记者从青岛市黄岛区食品药品监管分局获悉，黄岛区日前在全区范围内发起了中小学食堂餐饮安全大比武，比赛获胜者将被授予“黄岛区餐饮安全示范学校食堂”称号。截至目前，已有实验中学、泊里中心中学等10余家学校食堂通过初选。

　　据了解，本次比赛规格严谨，六道硬杠杠划定参赛资格：校长必须是参赛学校食堂餐饮安全的第一责任人;餐饮安全量化分级管理年度等级要求达到A级;食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%;要求从业人员健康证持证率达到100%;参赛单位要实施“厨房亮化”工程，通过透明玻璃或视频设备对厨房实时监控并且连续三年以上未发生食物中毒事件以及无违反《食品安全法》及其实施条例受到行政处罚的记录。

　　本次大比武将根据九项指标进行全方位评比，包括是否具有餐饮服务许可证;人员管理是否严格;场所环境是否整洁;设施设备是否齐全;采购贮存是否符合索证索票、查验记录要求;食材加工制作是否规范;食品添加剂使用是否符合规定;食堂建筑面积、功能间、流程等是否符合要求;食堂是否开展营养配餐、倡导健康饮食、低盐饮食等。以上评比内容涵盖了学校食堂餐饮安全的方方面面，各项指标的设定都符合食药监局对学校食堂安全的各项规定。

　　据悉，本次中小学食堂餐饮比赛的顺利开展，表明学校的餐饮安全问题已经引起了相关部门的重视，通过开展系列亲民利民活动，用实际行动表明食药监管部门对广大市民食品安全问题的高度重视与负责到底的决心。(完)