“在家里怕浪费可以吃剩饭，在学校怎么就倒掉了？”最近，烟台大学保洁员吃学生剩饭倡导节俭一事引起网友热议。高校食堂菜价普遍比校外低，加上很多学生剩饭剩菜，导致浪费现象严重。上周，中国青年报通过爱调研旗下“问卷网”进行的一项2134名大学生参与的调查显示，80.5%的受访者认为自己和周围人剩饭的情况普遍，90.8%的受访者赞同大学生应该养成“光盘”节俭的习惯。本次受访对象的学校分布多集中在二线城市（49.0%），其次为一线城市（39.2%），还有10.1%的大学生位于三线城市。

　　70.8%受访者认为剩饭剩菜原因在于食堂饭菜不好吃

　　在受访者看来，造成剩饭剩菜的原因包括：不好吃，不爱吃（70.8%）；掌握不好饭量（53.0%）；食堂不让打少量的饭菜（19.4%）；饭菜便宜（17.3%）；养成习惯了（5.0%）；周围人都剩，不好意思不剩（9.6%）；减肥（9.9%）等。

　　中山大学社会学系的佟芊（化名）觉得学校食堂的浪费现象比较严重，“每次倒盘时我感觉泔水桶里都很‘丰盛’，有些菜基本没动过。”说到原因，她认为一是食堂的饭菜确实不好吃，4个校区中她所在的南校区的饭菜尤其不可口，成了很多同学剩饭的借口；二是因人而异，比如因为不能适量打饭，很多女生只能剩饭，一些同学吃不惯南方菜，也选择倒掉。

　　在南京大学的刘栋（化名）看来，学校的剩饭情况虽然并不普遍，但有些比较娇惯的同学，剩饭就会多一些。他们学校的饭菜不是按量打，而是按钱打，“有时师傅给多了，他们就会因为不好吃或者没胃口而把剩下的一多半倒掉。”刘栋觉得这样做，主要是因为“生活好了，零食多了，没饿着过。不过，在家里剩饭第二顿还可以当主角，在学校里怎么‘地位’就下降了？”

　　刘栋觉得推行“光盘”应该靠多方面的努力，学生有节俭意识是首当其冲的，食堂也要通过提高饭菜质量、适量打饭来“控制流量”。他说自己很少剩饭，唯一一次全部倒掉是因为盐放多了，实在没法吃。

　　在北京东方道德研究所副教授任宝菊看来，大学生浪费是多方面原因造成的。首先，浪费在社会上是普遍存在的现象，人们觉得唯有消费才能拉动生产，生活在这样一个比拼消耗的社会里，大学生自然也会受到不小的影响。再加上现在的大学生很少能切身体会到物质的来之不易，“他们几乎从没有过体会过什么是‘粒粒皆辛苦’，生活体验的缺乏也是造成大学生浪费的一个原因。”另外，还有独生子女家庭的影响，大学生虽然知道应该节俭，但很少实践过，更无从养成勤俭节约的习惯和意识。

　　51.9%受访大学生会因剩饭感到羞愧

　　调查发现，90.8%的受访者赞同大学生应该养成“光盘”节俭的习惯，51.9%的受访大学生会因为剩饭剩菜而感到羞愧。

　　上海一所财经类院校大三学生陈晓君感觉，自己每次端着剩饭去收盘处的时候，总觉得很不好意思，“因为节俭是从小就被教育具备的基本道德标准。”她特别提到，如果和周围同学一起吃饭，她会尽量不剩或者少剩饭，“其他人虽然不会明说什么，但剩饭的行为其实能够被解读出很多意思。比如，你并不清楚自己要什么，你所要的超过了你的能力，你过于重视自己、无视别人的劳动等，时间长了会给人留下难以相处的印象。”