“去年种了两亩芹菜，一亩地能赚3000多元;今年种了3亩芹菜，倒赔2000多元。”说完，到河南万邦农产品交易中心卖菜的菜农刘震清，深深地叹了口气。

　　对于河南中牟县大部分菜农来说，今年蔬菜价格再次遭遇“暴涨”之后的“暴跌”怪圈。

　　而这并不是中牟的菜农们第一次遇到这么猛烈的“寒流”——2011年，芹菜等蔬菜价格也曾跌到过谷底。

　　有菜农说，种菜就像一场赌博，一边押着“天”，一边押着“人”。赌赢了，利润翻好几番;赌输了，血本无归。三五年之间，一个轮回，无形中形成了一个“菜周期”。

　　菜农们希望有关方面能帮他们出出主意，让他们安安心心种菜，不求高利，只求稳当，尽量帮他们避免菜贱伤农的“菜周期”。

　　卖不上价钱，菜农自毁菜地

　　“天不亮就来了，拉了1000多斤。一斤两毛五，快到中午了，还没卖出去一半。”刘震清说，去年的芹菜价格是每斤七八毛，后来涨到一块三。可到了今年，即使是好菜，也卖不上价钱。“前阵子卖的还是大棚里的芹菜，现在露地里的菜也都下来了，价钱恐怕还得降，可咋办?”

　　在中牟县青年路办事处明山庙村东头的公路旁，菜农扔掉的一堆堆芹菜，沿着公路边绵延200多米，很多芹菜都是好的。

　　不仅是芹菜，今年中牟县众多种生菜、菠菜等青菜的菜农也赔了钱。

　　“种的生菜一斤才两毛，前几天一斤才一毛多，而去年这时候是每斤五毛，后来还往上涨。”卖不上价钱，又急着种下一茬，韩寺镇大洪村菜农校文喜便把一亩多的生菜犁进地里了。

　　校文喜说，去年他种了一分地的生菜，卖了近2000元，今年种了1.8亩，才卖了1000元。“辛辛苦苦种的，毁了也心疼，可又有啥法子?”

　　为什么今年青菜价格这么低?菜农赔得这么惨?

　　没有一个菜农能说清原因。他们只说，去年青菜价格非常高，像生菜从最初的每斤0.5元涨到每斤1.8元，都赚了。“不知道今年是怎么回事，青菜价格这么低。”

　　据一菜商介绍，去年有很多湖南、湖北、安徽的客商都来这里拉芹菜，但今年都没来，不知道怎么回事。

　　中牟县农委园艺科科长王素梅说，从中牟县芹菜种植面积来看，去年年底芹菜的种植面积一直稳定在1.5万亩左右，和前年的种植面积基本相当，种植面积并没有增加那么多。“可为什么芹菜的价格却卖得这么低，是不是外地的芹菜种植面积扩大了?我也说不清。”

　　忽高忽低的菜价让菜农在蔬菜上市时，睡不好一个安稳觉。

　　“谁也不知道啥好卖，只能是根据去年卖的价钱‘约摸’着种，去年菜价好，谁多种了那就发了。今年行情不行，明年可能又是另一个样，难说。”校文喜说。

　　政府指导的困局

　　“菜贵伤民、菜贱伤农”，这个怪圈历年来在中国多次上演，蔬菜、猪肉等农副产品很容易进入“暴涨——暴跌——再暴涨”的价格怪圈。

　　近几年菜贱伤农的情况屡屡发生，基本都属于供大于求：看到什么挣钱，农民就“一窝蜂”地种什么，什么赔钱就干脆不种，到来年就出现“产量过剩”。

　　对比每年此时的新闻，中国青年报记者注意到，个别地方出现的蔬菜滞销情况，其实每年都会出现。往年河南、山东等地的芹菜、菠菜也曾低至几分钱一斤。为何“菜贱伤农”总是暮春时节“现身”?

　　“白菜、包菜等是春种秋收的叶菜，它们自身的特性是‘菜贱伤农’的直接原因。”河南农业大学园艺学院副院长马长生分析说，这些菜4月之后会抽薹开花失去食用价值，再加上它们收获期只有10天左右，且不像姜蒜土豆那样可以冷库储存。由此导致这些蔬菜集中收割、集中上市，市场饱和后再便宜也卖不出去，不铲除就会妨碍种新一茬蔬菜。

　　如果说这场赌局里，“天”的因素改变不了，那么能不能在“人”上做一些改变，让菜农吃颗“定心丸”。

　　马长生认为，尽快搭建一个全国性的农产品知识与信息平台尤其重要。首先，农民可以借此了解蔬菜特性，懂得科学种植的知识，避免落后的传统大棚种植。其次，能及时显示全国不同地区不同农产品的种植情况，避免盲目扩大或减少面积。

　　中国农科院农业信息研究所李辉尚表示，避免这种情况出现的最关键因素就是信息引导，加强农民和市场的信息对称，增强农民获得市场价格信息的渠道。政府可以通过农民信箱及时告知农户相关农产品的信息，包括买卖、产量、技术等，引导他们理性种植，别再出现某种菜价高，农户一拥而上的情况。

　　采访中，不少菜农也觉得他们今年“输”在信息上。“不懂行情，看到啥菜价钱贵，就种啥。要是知道价格会这么便宜，说啥也不会种那么多。”一位菜农说。

　　其实，2011年，在郑州惠济区莴笋难卖、中牟县芹菜难卖时，郑州市就出台了一系列相关政策措施，其中提到要求农业和商务部门通力合作，为菜农种植蔬菜提供服务，指导菜农种菜，以避免重大损失。

　　但是，全面掌握所有菜农的蔬菜种植情况，却很难，政府在给予菜农及时准确的指导上“力不从心”。

　　中牟县农委园艺科科长王素梅说，蔬菜种植必须确切掌握一个很大范围内的种植情况才有指导意义，除了中牟县外，郑州市、河南省和外省的种植情况，她都不了解。“没有这方面的权威信息，如何给菜农提供指导意见?”

　　河南省农业厅经济作物推广站瓜菜科科长陈彦峰也表达了相同的观点。他说，2011年各地出现卖菜难问题后，农业部就开始建立蔬菜种植信息监测系统，对重点蔬菜种植地区进行定点监测，这个系统一直在建设中。

　　“要想全面掌握所有菜农的蔬菜种植情况，需要耗费大量的人力物力，目前很难做到。”陈彦峰说，既然信息不全面、不完整，对菜农种植的指导意义也就不大。“准确掌握每年国内蔬菜的消费量，并按此进行生产，是个非常大的课题，需要长期研究。”

　　根本出路是产业化种植和经营

　　既然在种植信息方面难以进行指导，有菜农建议政府部门是否可以考虑对本地的蔬菜进行补贴，价格接受政府监管。“我们不奢求能获得暴利，只求稳稳当当种地。”一位菜农说。