三、更新技术装备。企业应当加大研发投入,根据我国婴幼儿的营养需求进行配方设计,开发适合我国婴幼儿的差异化产品;更新浓缩干燥设备,升级混合和干燥技术,提高产品的稳定性和溶解性等,进一步提高企业的综合竞争力。

　　蒙牛魏中和:蒙牛控股雅士利效应明显

　　作为率先拉开了国内婴幼儿配方乳粉行业兼并重组大幕的蒙牛乳业,其携手雅士利后的发展情况备受业内关注。蒙牛乳业(集团)股份有限公司公共事务部魏中和在接受中国经济网记者采访时表示,通过与雅士利的强强联合,令蒙牛在奶粉业务上的短板迅速补齐,在2013年年报中,蒙牛奶粉业务收入出现近400%的增长。

　　魏中和表示,《工作方案》提出鼓励发挥大型骨干企业发挥引领带动作用,看重的是大型骨干企业在技术与管理方面的优势,通过将大型骨干企业的在技术与管理方面的高标准和先进经验应用到中小企业,淘汰落后产能,提升管理水平,健全质量体系。

　　蒙牛乳业作为行业大型骨干企业,已于2013年6月18日控股了雅士利,双方各自在产品开发、产品创新、上游采购、分销和销售渠道发展、产品质量管控、消费市场营销等方面的优势互补为两家公司的发展带来显著的协同效应。

　　魏中和介绍称,通过强强联合,蒙牛乳业的业绩也大幅度提升,2013年营业收入和净利润上涨均超过20%。而对雅士利的收购,令蒙牛在奶粉业务上的短板迅速得以补齐,在2013年年报中,雅士利自2013年8月并入蒙牛后仅5个月时间,就贡献了14.991亿元的收入,实现了蒙牛奶粉业务收入近400%的增长。

　　魏中和表示,除了携手雅士利、君乐宝等国内优秀伙伴,内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司自2006年以来即与欧洲最大、世界第二的乳业公司丹麦Arla Foods结盟,通过与国外先进乳粉企业的合作,蒙牛奶粉企业已经积累形成了与国际接轨的技术与管理优势。凭借蒙牛集团强大的质量检验平台与奶源优势,蒙牛婴幼儿奶粉可以将一流的技术与管理优势应用于婴幼儿乳粉制造,生产更多优质产品,帮助中国宝宝健康成长。

　　奶业协会谷继承:确立奶源核心地位有重要意义

　　作为主管奶业源头的行业协会,中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承在谈到新出台的《工作方案》时表示,方案亮点是把奶源基地建设放在了核心位置,只有“以生鲜乳为主要原料生产婴幼儿配方乳粉,且所用生鲜乳全部由稳定可控的奶源基地生产”的婴幼儿配方乳粉企业,才具备兼并重组主体资格。这项规定对消费者、对整个行业都具有重要的意义。

　　谷继承从四方面对奶源在婴幼儿配方奶粉生产中的重要性进行了说明:

　　第一,有利于提高婴幼儿配方乳粉质量安全水平。婴幼儿配方乳粉生产工艺分为干法、湿法和干湿混合工艺。湿法生产是把生鲜乳和乳清粉等原料以液态形式进行搅拌配比,然后制成奶粉,所生产的奶粉具有营养元素分布均匀、营养价值留存率高、新鲜度好的特点,也是世界上应用最广泛的奶粉生产工艺。方案规定有兼并重组资格的婴幼儿配方乳粉企业必须是以生鲜乳为主要原料生产,实质上是鼓励和支持企业用湿法工艺生产婴幼儿配方乳粉,这能更好保证婴幼儿配方乳粉质量,维护消费者的权益。

　　第二,有利于营造公平、有序的市场竞争环境。在奶业产业链各环节中,奶牛养殖投资大,比较效益较低;乳品加工投资相对较小,利润也较高。国内一些乳品企业为了追求利益最大化,跳过建奶源基地这个环节走“捷径”,直接进口大包原料奶粉,采用干法或干湿混合工艺加工婴幼儿配方乳粉。方案规定婴幼儿配方乳业企业想具有兼并重组资格,所用生鲜乳必须全部来自稳定可控的奶源基地,实质上是要求婴幼儿配方乳粉企业也要自建、收购、参股养牛养殖场,这就拉平了企业竞争的“起跑线”,规范了市场秩序,有利于行业的良性竞争和健康发展。

　　第三,有利于提高产业一体化程度。我国奶业先天不足,很多乳品企业只加工、不养牛,奶农、奶站、乳品企业都是独立的利益主体,相互博弈,没有形成利益联结紧密的一体化模式。产业链利益分割曾一度造成各环节掺杂使假和原料奶收购无序,是我国几次重大奶业事件爆发的根源。方案引导婴幼儿配方乳粉企业从只加工向产业链上游的奶牛养殖延伸,是当前提高产业一体化的现实选择,也是还以往“先加工后养牛”的历史旧帐。

　　第四,有利于奶牛养殖业发展和保障奶源供给。随着人口总量增加,城镇化率提高和消费结构升级,牛奶消费量将持续增加,奶源供给将长期面临压力。婴幼儿配方乳粉企业参与奶牛养殖,能扩大奶源基地建设规模和水平,提高行业奶源基地建设能力,助推奶业转型升级,加快现代奶业建设步伐。

　　谷继承强调,婴幼儿配方乳粉企业兼并重组,主要目标是提高行业集中度,做大做强国产婴幼儿配方乳粉品牌。在中国乳业国际化的大背景下,国产品牌的界限已经变得十分模糊。参与国内奶源基地建设,以生鲜乳为主要原料,是判断国产品牌的重要标准。也只有做到了以生鲜乳为原料,奶源稳定可控,才能真正保证婴幼儿配方乳粉质量,才能保障行业健康有序发展。

　　伊利陈福泉:提升奶源基地建设提供优质原料

　　内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁陈福泉认为,提升中国乳业的国际竞争力,生产高品质产品的前提是,提升奶源基地建设水平。他从四个方面向中国经济网记者介绍了奶源基地建设的核心:

　　一、提高奶源基地建设标准,发展现代化奶业生产。目前,国内奶源基地已经开始全面向规模化、集约化、专业化、现代化的养殖方式转变,包括乳企自建、专业大型牧业公司、家庭牧场等多种方式。这种转化步伐要进一步加快,奶源基地必须配套相应的饲草料种植基地,种植全株青贮玉米以及优质苜蓿草,确保优质粗饲料的充足供应以及牧场粪污消纳。

　　二、现代化信息手段助力提升奶源基地监测水平,确保原料奶质量安全可控。在原料奶生产、运输过程中,引入互联网视频监控技术,监控原料奶生产全程,实现原料奶生产运输全过程无缝监控与可视化管理。在原料奶接收环节,企业要加大检验资金投入,配备各种原料奶质量监测、检验设备,制定检验规程,引入国内外先进的检验技术和方法,严格执行国家生鲜乳质量标准。对原料奶进行全面检测,确保原料奶质量安全。