“欧洲、美国、加拿大、日本等发达国家果蔬冷链流通率已达95%以上，而我国仅有5%，由此造成我国每年约1200万吨水果、1.3万吨蔬菜浪费，损失1000亿元以上。”3月1日上午，2013年全国农产品冷链流通技术与信息研讨会在济南开幕，中华全国供销总社济南果品研究院院长吴茂玉在开幕式上表示，我国果蔬产量及贮藏量均居世界首位，但我国农产品冷链物流发展还存在很多突出问题，果蔬冷链流通率低就是其中之一，因此造成了巨额损失。

　　2013年全国农产品冷链流通技术与信息研讨会于3月1日至3月2日举办。中国食品土畜进出口商会副秘书长王慧全、中国冷链物流联盟秘书长刘京、中国电子商会物联网应用专业委员会主任侯宁、台湾利统股份有限公司董事长张天鸿、山东格力中央空调工程有限公司总经理孔维栋等出席开幕式，济南果品研究院院长吴茂玉出席开幕式并致辞，来自果蔬贮藏与流通行业的多位领导、专家及全国各地果蔬贮藏与流通行业近300家企业参会。

　　所谓农产品冷链流通，即要求生鲜农产品采收后“从田间到餐桌”的各个流通环节都要在适宜的低温条件下贮藏运送的物流体系。其中，农产品采收后的预冷处理技术，保鲜剂、保鲜材料等新材料新产品的研发，贮藏基础设施建设及贮藏技术，运输过程的温度控制等，是冷链流通体系的重要因素和环节。

　　吴茂玉院长在开幕致辞中说，我国冷鲜品物流“两头冷，中间断”、“从田间到餐桌”这段“中间”的冷链物流过程亟待规范，冷链物流法律法规体系和标准体系也亟需健全。

　　吴茂玉说，我国鲜活农产品通过冷链流通的比例只有5%，由此造成每年约1200万吨水果、1.3万吨蔬菜浪费，损失1000亿元以上。据介绍，传统的低端果蔬流通体系会造成30%的产品损耗，给农民造成了巨大损失，且不规范的流通过程也容易导致农产品质量及安全问题。

　　目前，冷链物流基础设施能力严重不足也是影响我国农产品冷链物流发展的突出问题。吴院长介绍说，我国现有冷藏容量仅占货物需求的20—30%，人均冷库容量仅7公斤，冷藏保温车仅占货运汽车比例的0.3%。

　　国家发改委在《农产品冷链物流发展规划》中提出，“十二五”期间果蔬冷链流通率提高到20%以上，冷藏运输率提高到30%左右，流通环节产品腐损率降至15%以下。2013年中央一号文件将保障主要农产品供给、解决民生问题列为重要日程。吴院长说，随着国家对农产品产业结构调整和对民生的关注，我国冷链物流将进入一个前所未有的高速发展时期。

　　济南果品研究院30多年来不断研发鲜活农产品保鲜流通技术，形成了特色果蔬保鲜剂、保鲜材料等一系列实用新产品，在农产品保鲜与冷链物流技术研究方面主持承担了多项国家“十一五”、“十二五”支撑计划项目，其中由该院主持的“十二五”支撑计划项目“蔬菜简约型冷链物流保鲜关键技术研发”获得国家拨款经费1320万元，济南果品研究院又投资8000多万元在济南章丘建成“中华全国供销合作总社果蔬冷链物流工程技术研究中心”，目前，该院主持研发的农产品冷链物流技术水平已走在全国前列。

　　技术的研发成功为大规模应用创造了基础条件。但业内人士介绍，目前我国生鲜农产品流通理念还普遍落后，冷链物流技术的推广也相当滞后，生鲜农产品采收后的预冷技术和低温环境下的分级、包装加工等商品化处理手段等尚未普及。吴院长说，作为技术应用和推广载体的第三方冷链物流企业发展滞后，这也是目前我国农产品冷链物流发展存在的突出问题之一。为此，中华全国供销合作总社果蔬冷链物流工程技术研究中心“果蔬冷链物流体系示范基地章丘基地”，已建成并投入使用。

　　此次大会由中华全国供销合作总社济南果品研究院、中国果品流通协会贮藏加工专业委员会、中华全国供销合作总社果蔬冷链物流工程技术研究中心、山东省食品科学技术学会主办，山东中合果蔬食品有限公司等承办。济南果品研究院已连续25年举办此类行业会议，本次大会以农产品冷链流通技术为主题，旨在搭建一个技术推广应用及合作平台，籍此探讨现代冷链物流理念与技术，推动完善冷链物流标准体系建设，建立主要品种冷链物流技术解决方案，推动冷链物流信息化发展。

　　开幕式后，与会专家及参会代表就“我国冷链物流行业状况及发展方向”、“国内外果蔬加工新产品及新技术”、“果蔬冷藏保险解决方案”、“二维码技术在农产品流通中的应用”等话题进行了研讨与交流并到中华全国供销合作总社果蔬冷链物流工程技术研究中心“果蔬冷链物流体系示范基地章丘基地”参观。

　　在“果蔬冷链物流体系示范基地”，山东中合果蔬食品有限公司工作人员就果蔬冷链物流进行了现场演示。山东中合果蔬食品有限公司是中华全国供销合作总社济南果品研究院全资子公司，致力于果蔬冷链物流技术的应用与推广，目前已与台湾利统股份有限公司就台湾热带水果的冷链配送达成战略合作，利用示范基地冷链物流技术方面得天独厚的条件，在济南、山东乃至全国配送销售热带水果，不日，济南市民将可在大型超市、批发市场、社区农贸中心等购买到最新鲜、安全的台湾水果。

　　中国食品土畜进出口商会副秘书长王慧全、中国冷链物流联盟秘书长刘京、中国电子商会物联网应用专业委员会主任侯宁、台湾利统股份有限公司董事长张天鸿、山东格力中央空调工程有限公司总经理孔维栋等出席开幕式。

　　来自果蔬贮藏与流通行业的多位领导、专家及全国各地果蔬贮藏与流通行业近300家企业参会。