新竹市米粉商业同业公会理事长郭文铭(右一)率会员鞠躬道歉。

　　据台湾媒体报道，消基会与上下游新闻市集抽查市面上52件米粉，只有3件是纯米制造、标示营养成分与实际符合;有45件含米量未达标准五成，不合格率高达八成六。

　　其中，新竹县农会生产的“新竹纯米粉”，检验米粉蛋白质后，推算含米量为零;知名品牌“龙口”的台湾一把手米粉、虎牌的虎牌米粉也是推算含米量为零。由于新竹地区是米粉知名产地，此调查让新竹形象受损，新竹地检署主任检察官陈佳秀表示，检方将主动了解业者有无意图欺骗消费者诈欺刑责。

　　市售米粉包含“纯米米粉”、“调和米粉”以及“糙米米粉”，含米量是以米粉含粗蛋白质量来推算，纯米米粉粗蛋白质含量需在5%以上，调和米粉需在2.5%以上。

　　消基会痛批，市售米粉产品大多数混掺玉米淀粉，没资格称作米粉，业者宣称“掺玉米淀粉是潜规则”，是逃避责任。知名制造商包括同正食品、日正食品的米粉，接受抽验的商品全都是米含量为零，根本是欺骗消费者。

　　消基会昨天举行“9成米粉充斥廉价玉米粉淀”记者会，指市面上充斥价格低、掺玉米粉的“假米粉”，或标示不实。

　　消基会食品委员郑正勇表示，玉米多有基改的问题，玉米淀粉是不是基因改造食品，“农委会”应该调查清楚。谷类食品工业技术研究所化验组组长林玫欣则指出，玉米淀粉制造过程中必须添加化学物质调整，吃多这类化学玉米淀粉，可能会造成肝、肾负担。

　　龙口、虎牌两大知名业者表现很差。龙口一把手米粉不含米，其他产品的米含量多在6%到8%间，最高不过一成，天然新竹米粉包装宣称含米量九成，送验结果推算含米量只有7%到一成，与包装宣称差了9倍。虎牌的“虎牌米粉”米含量为零，其他产品的米含量也极低。

　　新竹地区是米粉知名产地，但检验结果也不理想。新竹县农会的新竹纯米粉米含量为零;新竹县竹东镇员山区段共同经营产销班生产、竹东地区农会加工制造的纯米米粉，含米量也仅13%到18%，标示营养成分与实际更是差很大。

　　消基会董事长张智刚表示，上述含米量不足的业者，可依法要求其限期改善，未改善必须下架;宣称不实部分，按照规定可罚款5万(新台币，下同)到2500万元;“农粮署”也能依法，处3万到15万不等罚款。

　　消基会昨天举行记者会，指市面上充斥价格低的掺有玉米粉的“假米粉”，或标示不实的情形。

　　新竹米粉含米量不实，业者坦言添加玉米粉行之有年，等于是“潜规则”;新竹市米粉商业同业公会昨向消费者道歉;新竹县、竹东等农会也决定回收问题产品，已购买的消费者可退费。

　　“造成消费者不信任，很抱歉!”公会理事长郭文铭强调，业者没有欺骗消费者的意图，而是不理解包装标示的相关规范，今天会邀集18家米粉工厂的会员开会，督促会员自律、自爱，调整包装标示。

　　被消基会验出米粉含米量不实的，包括新竹县农会、竹北地区农会、竹东地区农会的产品。

　　竹北市农会表示，“台湾古早味米粉”委托明好企业制作;米粉一定是用米做的，“但不可能百分之百，纯米制作容易断”，抽验单位应考量技术层面。但消费者质疑，古早味米粉含米量仅12%，“已不是制作技术的问题。”

　　竹北市农会表示，当初和明好订约时，明好“保证”含米量在60%以上，农会还要了解细节，在此之前，所有产品将先下架。

　　新竹县农会的“新竹纯米粉”被验出蛋白质含量为零，成分中完全不含米。

　　县农会代理总干事徐国铎说，米粉委由振辉米粉工业制造，“县农会也以为是纯米”，委外商品需送验符合标准，农会有失职，未来会加强把关。 竹东地区农会“新竹纯米米粉”标榜纯米制造，蛋白质含量仅0.09%，推算含米量最多仅18%，推广股长温碧诚表示，米粉委由南兴食品制造，业者坦承添加玉米粉提升口感。

　　检方：百分百添加有意欺骗恐涉诈欺

　　新竹名产米粉被爆含米量不足，部分产品含米量甚至推估为零，重创新竹米粉形象，新竹县市消保官表示，将针对业者产品全面大清查，标示不符就下架，不改善就开罚。

　　针对米粉事件，新竹地检署主任检察官陈佳秀表示，米粉添加玉米淀粉虽不影响体健康，但厂商如有意欺骗消费者，对品质做不实标记，可能涉及刑法诈欺罪;因部分业者添加比重高达90%到100%，已不是“不清楚规范”可解释，检方会主动了解。

　　新竹市府消保官刘兴振指出，检方未来调查结果如何暂且不论，米粉含米量不实，已违反不实广告的规定;另消费者可以要求“差价赔偿”。

　　“这个年难过了!”新竹素有“米粉故乡”之称，消基会验出新竹米粉含米量不实，业者担心“风暴”冲击年节送礼市场，“剉咧等”。

　　新竹米粉业发展超过半世纪，年营业额超过21亿，消基会检测发现不但知名的品牌含米量不足，连农会产品也“沦陷”，严重冲击消费者信心。消费者龙仙胜等人痛批“不诚实!”很难想象连农会产品也不可信。

　　“加玉米淀粉的米粉，不容易煮糊、煮断”，业者蔡胜兴说，米粉添加玉米淀粉早在1970年代就有，玉米粉可让米粉耐蒸煮，口感Q弹，为迎合消费者喜好，近年来添加比重愈加愈多。

　　不愿具名的陈姓业者表示，玉米粉愈加愈多还有另个原因，“成本比纯米制作低很多。”

　　给真相别牵拖潜规则

　　新竹米粉被消基会验出含米量不足，从业者到农会几乎一致表示，添加玉米粉是业界“潜规则”行之有年，只是单纯标示不实问题，到底真相为何?

　　新竹因地形特殊，拥有独特的九降风，让传统靠日晒、风吹的新竹米粉Q劲足，成为特产，超过半世纪的历史，是不少民众生命中的美味记忆。