年末将至，又将迎来餐饮销售旺季。大量的餐厨废弃物如何处置?会不会成为“地沟油”的来源?

　　昨日，农工党湖北省委员会提交提案，呼吁加快研究制定推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的政策法规，依法规范餐厨废弃物回收、运输、利用和处理行为。

　　现场

　　小小餐馆垃圾多

　　昨日中午下班高峰，武昌区虎泉街上的小餐馆生意火爆，进店吃饭的人一波接一波。客人刚离开，服务员迅速过来，麻利地将桌上的剩饭剩菜端进厨房。

　　进厨房看到，服务员将汤汤水水，连同一次性碗筷，一起倒进套着塑料袋的垃圾桶。不到半个小时，一米高的垃圾桶就装满了。服务员将塑料袋一系，提到马路堆满的垃圾箱扔掉。由于这条街上小餐馆居多，垃圾桶周围脏兮兮的，满是油渍。

　　连续走访虎泉街、鲁磨路上4家小餐馆，发现剩余的饭菜，都是直接扔掉。一湘菜馆老板说，几个月前有人找他们收餐厨垃圾，说是用来喂猪。由于店小，每天“卖垃圾”的收入也才几块钱，不如直接甩外面垃圾桶，免得收集起来，搞得屋里还一股怪味。

　　建议

　　监控处理的每个环节

　　据农工党湖北省委员会调查，目前，餐厨废弃物主要有三种处理方式。一是被当做生活废弃物处理，二是卖给养殖户喂猪，三是被非法回收加工成“地沟油”。

　　无论哪种处理方式，轻则污染环境，重则影响食品安全和人体健康。由于缺乏餐厨废弃物专业处理企业，我省绝大部分地区都不具备能力，进行餐厨废弃物专业收集、运输、无害化处理和资源化利用。于是，用废弃物养猪、加工“地沟油”有了丰富的原料。

　　农工党湖北省委员会建议，出台《湖北省餐厨废弃物管理办法》，明确主管部门职责，加强对餐厨废弃物的管理。

　　可以引进社会力量，参与餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。对符合条件的企业给予土地政策、税收政策和财政补贴等必要的政策扶持，尽快建成专门的处理企业，有效切断“地沟油”和“废弃物养猪”的原料市场供应。

　　而且，实行许可制度，只有依法取得相应服务许可证的企业和个人，才有资格开展餐厨废弃物回收处理。并建立台账，对餐厨废弃物管理各个环节进行有效监控，彻底切断这些餐厨废弃物被二次利用的可能。