智道瓜子包装上的“零添加剂”说明

    健康冠军：智道

    点评：根据表一可知，智道瓜子包装上承诺“零添加”，其余品牌均有不同程度的添加剂。

    瓜子有什么营养？多吃瓜子有没有坏处？吃多会不会发胖？这说的都是瓜子的营养问题，下面我们看一下各品牌瓜子的营养成分：

品牌

洽洽

真心

徽记

正林

智道

张二噶

营养成分

能量：2505kj 30%

蛋白质：27.0g 45%

脂肪：50.2g 84%

碳水化合物：16.5g 6%

纳：618mg 31%

能量：2174kj 26%

    蛋白质：26.6g 44%

脂肪：41.7g 70%

碳水化合物：10.5g 4%

纳：570mg 29%

能量：2176kj 26%

蛋白质：27.2g 45%

脂肪：31.4g 52%

碳水化合物：29.1g 10%

纳：627mg 31%

能量：1663kj 20%

蛋白质：11.9g 20%

脂肪：30.2g 50%

碳水化合物：9.4g 3%

纳：2808mg 140%

未标明

能量：2218.6kj 26%

蛋白质：31.7g 53%

脂肪：44.8g 75%

碳水化合物：1.3g 1%

纳：567.9mg 28%

表二：各品牌所含营养成分一览表

    点评：由表二可知，张二噶所含蛋白质和脂肪含量分别列于五大品牌的第一位和第二位。瓜子中所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸约达到50％～60％。亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇，而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀。适量食用有助于预防心脑血管疾病。

    营养冠军：张二噶

    PS：根据国家1月1日起已正式施行的《预包装食品营养标签通则》的规定，预包装食品必须标示营养标签。智道瓜子没有营养成分标示，不符合国家规定。

    六、质量

    根据网友攻略，关于瓜子质量有几个评判标准：

    1，看壳色：壳色基本一致，有自然光泽，但不应艳丽异常，因为有可能是进行抛光的结果；葵瓜子，应是边缘白，有些中间有白色条纹。
　　2，看壳形：壳形饱满，颗粒均匀者质优；壳形瘪瘦，颗粒不匀者质次；嫩子、白秕为劣品。
　　3，用指捏：用食指和拇指捏一片瓜子，捏着有紧实感的、仁肉肥厚饱满；指捏尚紧实的，仁肉一般；指捏壳瘪的，仁肉瘦或系秕粒。
　　4，看干湿：齿嗑易裂，声脆，瓜子落地声音实而响者，干；齿嗑不易开裂，声轻或无声者，潮。

各品牌瓜子对比

    点评：观察上图， 各品牌瓜子外观差别不大，洽洽和徽记较其他品牌瓜子更饱满，智道更均匀有光泽。

    5，看子仁：子仁肥厚，松脆，片大均匀，色泽白净者质优；白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。
　　6，用口尝：有香甜味，而不油腻者，质优；有哈喇味，或呈霉味者已变质。

    实验一：评测中心随机选取各品牌瓜子10粒，由一名成员剥开，检验其瓜子仁质量，及是否容易剥皮，瓜子仁完整度等。

各品牌瓜子仁对比 1洽洽 2真心 3徽记 4正林 5智道 6张二噶。

    点评：从图观察可知，3徽记4正林5智道，子仁肥厚，片大均匀，色泽白净；2真心，有一粒表面质变，子仁易碎，1洽洽6张二噶，子仁整体质量过关，有焦糊。

    实验二：我们从各品牌瓜子中，各自随机选取30粒，检验其优质比率，得出如下数据：

品牌

洽洽

真心

徽记

正林

智道

张二噶

优

29

29

28

27

30

30

劣

1

1

2

3

0

0

优质比率

96.7%

96.7%

93.3%

90%

100%

100%

    表格说明：劣质包括开口，空壳，焦糊，霉烂等

    质量冠军：智道

    点评：综合以上关于瓜子质量的评判标准，智道瓜子壳色有自然光泽；壳形饱满，颗粒均匀；齿嗑易裂；子仁肥厚，色泽白净；优质率100%。

    七、口感

    各品牌瓜子口味众多，本次评测选择了最常见的煮香型，也就是五香型。每个人都有自己喜欢的口味，三晋热线评测中心挑选了六位评测员(三位男士，三位女士)在不知道自己吃的是哪一品牌瓜子的情况下，分别对瓜子的口感作出评价，并选出一款自己最喜爱的，结果如下：

评测员一

评测员二

评测员三

评测员四

评测员五