2008年，受金融危机影响，很多工厂纷纷倒闭破产。为什么很多企业如此“弱不禁风”，原因就在于，它们大多属于技术含量低、靠低廉的劳动力成本来赚取利润的公司，一旦劳动力和原材料价格上涨，外国市场消费疲软，企业便随之失去了竞争力。没有自己的优势品牌，企业就会在生存链条中居于“低位”，进而导致其在市场竞争中缺乏核心竞争力。

　　品牌是企业的核心，要创立自己的品牌，就必须发展核心技术。对餐饮企业来说，独特的调味配方就是核心技术，拥有了核心技术才能发展自己绝对的优势品牌。从广义上讲，一个企业只有创立了与众不同的品牌，才能抵御市场风险，经受住风浪的打击，获得更广阔的生存发展空间。