在天然食品联盟发起人一加一董事长王刚心中，三全、思念、双汇等，不仅是品牌名称，也是他尊崇的行业代表。在“老大哥”面前呼吁成立“天然食品联盟”，需要的不仅是智慧，还有勇气和胆识。到底是什么支撑着他义无反顾地走上0添加之路?昨天，大河报记者与他进行了对话，以期找到答案。

记者：什么是天然食品联盟?

王刚：天然食品联盟在中国是第一家，它的定义是由从事天然食品生产和销售的企业自愿组成的行业性联合自律组织。联盟主张“只减不加”的经营理念，即只减去食品中有害成分，不加任何添加剂。

这个联盟不是同行业之间的联盟，不是单纯为了降低风险或者想在市场上形成垄断的横向联盟，不是上下游企业为减少企业间的交易成本，使市场供求关系更为稳定推动产品研发和营销的纵向联盟，也不是想凭借着彼此的品牌形象与名气，拉拢更多客源的异业联盟，而是一个为着理想、为着经营理念、跟自己过不去的自律联盟。

现在联盟中有10家食品企业，能不能成为正式会员，还有待于审核。实际上，现在加入的企业，包括一加一，都属于成长型的，这需要社会、业界更多的包容和支持，也更需要我们努力把进入联盟的品牌打造好。

同时，现有的联盟企业，有我们的面粉同行，我们不忌讳同行加入，联盟欢迎符合条件的企业抱团打造行业品牌，能够做到这个要求，都是我们的盟友。

记者：一加一为什么要呼吁成立天然食品联盟?

王刚：成立天然食品联盟之前，我一直有一个梦想，希望有更多的食品企业抱团打造品牌，共同推进食品安全进程和食品工业发展。

为什么一直讲品牌?我举个例子，各地产业集聚区招商引资的企业，三全、思念，国外的雀巢、麦当劳，这些企业不仅仅是名称，更是品牌的象征。在我看来，品牌是指我知道你的产品但是我不一定买，而我需要购买时我一定选择你的产品，这就是品牌，也是消费者最看重的。

而品质，是打造品牌最基本的门槛，既要确保食品安全，又要使品质获得消费者的信任，真心希望我们能成为行业领导品牌的代言人。

今年上半年，我多次和食安办领导沟通，希望在国家食品安全的大形势下成立中国第一家天然食品联盟，联盟主张“只减不加”的经营理念，这是天然食品联盟的最初想法。

为了成立这个联盟，我们与各界人士共同探讨，有企业代表，有专家，有政府部门人员，在商讨的过程中有很多意见分歧。分歧最大，探讨最多、最激烈的就是食品添加剂的问题，到底能不能加添加剂，是必要的添加、不必要的就不添加，还是只允许添加天然添加剂，不添加化学添加剂。最后，为了给消费者提供一个更放心的选择，还是决定不加任何添加剂。

记者：对于符合国家标准的添加剂食品和0添加的天然食品，业内也有“没有添加剂就没有食品工业的未来”的说法，对此，您的观点是什么?

王刚：目前来说，很多食品的确是这样，离不开添加剂。但事实表明，很多之前被认为合法、安全的食品添加剂，最终还是被取消了，因为它们对人体有害，有些甚至还会致癌。比如面粉领域的溴酸钾、增白剂以及今年7月1日即将被取消的含铝添加剂，早在2012年，国家卫生部就发函拟撤销38种食品添加剂，2014年3月15日卫生部发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)中，拟撤销14种食品添加剂。这说明，很多添加剂需要时间的检验，才真正知道是否对人体有害。因此，我认为，“不添加”更安全，“不添加”更健康，“不添加”更负责任。

记者：您对天然食品联盟有哪些期望?

王刚：我希望天然食品联盟的成立，能造就一批新的强势食品品牌。虽然做到天然很难，但难才是机遇。如果随随便便就能做到，也就没有什么竞争力了，只有这样，才能在未来更加激烈的竞争中胜出。

事实上，振兴食品工业的可持续发展，就必须有更多极强竞争力的食品品牌产生，一个个强势的食品品牌的成长，也必将带动现代农业的发展。因为食品原料都来自于农业，这样还能间接推动农业现代化和规模化的发展，从根本上解决农业发展落后的现状，当一个个的强势天然食品品牌形成以后，才能更好地解决食品安全问题。

天然食品联盟，就是为食品企业成长和发展提供这样一个平台。天然食品联盟的规则，不是作秀，而是强有力的行业自律和约束。这里面的企业，不管现在处于哪个阶段，都值得尊敬。我们要做的，是将这种尊敬之情始终贯穿在企业发展的任何阶段。

记者：进入和退出天然食品联盟有哪些条件?

王刚：要想进入天然食品联盟，需要满足三个条件：认同并践行联盟章程;有清晰的战略，并朝着行业领导品牌快速发展的品牌;公众认可的行业领导品牌。

当然，随着天然食品联盟的发展和完善，其中的要求也会发生变化，但一定会越来越严格。

进入天然食品联盟需要经过严格的审核，要通过专家组和理事会的综合评估，确实符合条件后方可加入。我们要求的不是数量而是质量，绝不允许打着联盟旗号糊弄消费者，也不允许没有清晰品牌战略的企业破坏和影响联盟的发展。对于不讲诚信的品牌，借联盟幌子欺骗消费者的，一旦发现立即除名，并通过媒体曝光，糊弄消费者就等于自杀。

同时，当企业违反章程，战略执行不到位，不能快速朝着行业领导品牌快速发展，止步不前，战略摇摆，损坏联盟名声和利益，就会被要求退出联盟。

成立天然食品联盟，最关键的是做好行业自律。在美国，对食品的保质期在法律上并无明确规定，只在州法律上对个别食品品种有规定，但是每个企业都把食品的保质期看得非常重，并自觉遵守，只要食品一过保质期就全部销毁。企业之所以自律意识强，是因为它们有完善的市场竞争机制，高素质的消费者和政府的严厉处罚机制。

因此，作为食品业的代表，保证食品的安全，是食品生产经营企业责无旁贷的义务。企业是市场的主体，也是食品安全的第一责任人。从现在的食品安全问题来看，单靠政府监管部门建立信用档案，加大监管力度是远远不够的，还需提高企业自律意识，强化企业自身管理，保证食品质量安全。