6月10日，杭州娃哈哈集团有限公司董事长宗庆后受邀参加了中国食品安全论坛。本届论坛的主题是“尚德守法”，宗庆后认为这是对食品从业者良心和社会责任的殷切期盼和要求。他表示：“食品企业作为生产经营主体，对食品安全首负责任责无旁贷。娃哈哈集团作为中国规模最大的食品饮料企业之一，深知肩负着政府、人民和行业的期望，严格自律、切实落实企业食品安全主体责任，生产让消费者放心满意健康的产品，让老百姓安心选用、安全享用、健康享用，是我们的首要职责！”

　　在娃哈哈27年的发展实践中，食品安全保障一直是工作重心。首先，娃哈哈不断通过技术进步推进企业食品安全保障能力建设。集团拥有研究院，总投资近4亿元，并从国内外引进多名教授、博士作为学科带头人，全面、系统地开展基于食品安全的企业产品研发、设备创新等研究工作。娃哈哈企业技术中心通过了国家级企业技术中心认定,分析中心通过了“中国合格评定国家认可委员会（CNAS）”实验室认可，具备了针对食品各种常规指标和危害因子迅速检测的手段和方法，成为国内率先拥有国家级水平检测实验室的食品企业之一。

　　娃哈哈产业链具有供应商多、生产厂分布广和销售渠道遍布全国各地的特点。在管理上，娃哈哈按照“全员、全过程、全面质量管理”的要求，实施“前道服务后道，后道监督前道”的质量安全管理体系，确保产品质量。这一具有娃哈哈特色的管理理念，将“监督上岗位、做好本岗位、服务下岗位”的管理要求贯彻到每一员工，实现层层监管、相互服务、相互监督，确保公司产品质量的稳定和统一。同时娃哈哈专门成立了市场督察部，对流通环节和消费终端的产品质量经常进行检查追踪，并建立经销商质量反馈制度。此项管理创新获评2013年度第二十届国家级企业管理创新成果一等奖。

　　同时，娃哈哈大力加强信息化建设，引进海外学科带头人自主开发了多个适用于娃哈哈生产运营实际的信息化管理系统，做到了每批原料、每个班次、每个环节、每批产品都录入到信息管理系统，确保每个产品、每个批次、每道工序出现的问题都能追溯到具体责任人。

　　宗庆后最后强调：“应建立食品安全良好舆论环境，实现社会共治，同心携手维护食品安全。”他认为，虚假信息不仅给企业造成了很大损失，同时也给不懂得食品安全知识、不明真相的老百姓带来不必要的恐慌，被别有用心者利用进行不正当竞争。为此，宗庆后建议由食品监管部门设立食品安全信息平台，让消费者通过该平台可及时举报相关食品安全问题，经过相关监管部门审查核实后发布，并追究相关生产企业的责任。

　　（晶文）

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